蒲桃別稱水蒲桃、香果、鈴鐺果等，為桃金娘科蒲桃屬常綠喬木，果實的可食用率高達80%以上并具有一定的營養價值，除鮮食外還可利用蒲桃獨特的香氣與其他原料制成果膏、蜜餞或果醬，果汁經過發酵后還可釀制飲料，下面我們就一起來看一看蒲桃的功效與作用吧!

　　蒲桃的營養價值

　　蒲桃是天然的解熱劑，帶有特殊的香味。果肉海綿質，略有蘋果香氣，味道清甜，清涼爽口，含蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素等營養成分，VC78.07毫克/千克、有機酸0.205毫克/千克、蛋白質0.690%、總糖7.680%、含水量90.75%，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。

　　蒲桃食用功效

　　1、利尿消腫：蒲桃能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用、

　　2、補血益氣：蒲桃適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

　　3、保肝益肝：蒲桃可以促進肝氣循環，舒緩肝郁。

　　4、補腎壯陽：蒲桃對腰酸、四肢發冷、畏寒、水腫的腎陽虛和腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛有保健作用。

　　5、強筋通絡：蒲桃具有強筋、通絡的功效，能恢復疲勞和調理腰膝酸軟。

　　6、壯骨作用，蒲桃含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。

　　蒲桃的食用方法

　　1、蒲桃可以鮮食，只要洗干凈了是可以直接食用的。

　　2、蒲桃可以鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。

　　3、蒲桃2個洗凈切片，在鹽水中浸泡，與小黃瓜、紅蘿卜片同炒即成，此菜減肥瘦身。

　　4、蒲桃2個洗凈，切小塊。加入適量醬油、醋、麻油，拌勻后撒入蔥花即成。

　　5、蒲桃、黃瓜和紅布林放入榨汁機中榨，倒入杯中，滴上檸檬汁，也可撒上細碎的檸檬皮或薄荷汁或片，在杯上掛一厚片檸檬，使香味更加清新。

　　蒲桃的注意事項

　　1、糖尿病患者，便秘者不宜多吃蒲桃。

　　2、脾胃虛寒者不宜多食蒲桃，多食會令人泄瀉。

　　3、蒲桃不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，因此購買之后要盡早食用。

　　4、蒲桃底部比較容易藏有臟東西，要用水沖洗干凈，略泡些鹽水后再吃更好，吃的時候可以將果實底部的果臍切掉。