俗話說“民以食為天”,我們對于生活的要求無非是可以在可以遮風擋雨的家里吃上一頓飯,而吃顯得尤為重要。不好好吃飯哪來的力氣減肥呢,不吃飽怎么有力氣去完成甲方的各種要求。
而土豆,只要吃對了又減肥,又不至于讓人餓著肚子。土豆本身沒什么油,但是淀粉的含量很高,土豆當主食吃,比直接吃白米白面的營養高很多,都是熱量卻比它們低。而非常容易吃飽。
分享的土豆咖喱是一個非常簡單的菜,作為減肥的入門菜很合適。
我們需要準備兩斤小土豆,如果找不到小土豆可以將大土豆切塊。兩個大西紅柿,去皮(去掉核心并在圓形末端劃一個十字架。放入碗中,蓋上開水。離開一分鐘或直到他們的皮膚開始剝落。在粗略切碎之前將皮膚排干并劃開)然后切碎。準備去皮的大蒜,和一些細細磨碎的生姜。
調料方面需要酥油,如果沒有可以準備橄欖油。一些全孜然種子和芥菜籽(黃色或者棕色都可以,不需要太在意)。還有一些香菜和姜黃,一些辛辣的香料粉。再準備一些海鹽和未加工的原糖。無辣不歡的人還可以準備一些辣椒片。
切一半檸檬備用,新鮮的香菜和蒔蘿葉,大致的撕開,撕裂就可以了。
接下來用平底鍋裝大量冷水,放入土豆,加上適量的細海鹽,蓋上鍋蓋開火煮沸。然后開文火煮十到十五分鐘,等土豆變軟。這個時間長短取決于土豆的大小,所以用自己的判斷就可以了。使用比較大的土豆,可以切成自己一口可以吃下去的大小。
在等待土豆煮軟的時候,我們可以使用攪拌器,想快一點可以使用迷你食品加工機將切碎的西紅柿、生姜和去皮的大蒜攪拌混合均勻。
準備一個煎鍋,用中火或者大火加熱煎鍋中的酥油或者橄欖油,加入小茴香和芥菜籽,煮到散發出香味就可以了。然后放入洋蔥,稍微把火調小一點,攪拌八到十分鐘,直到洋蔥變成可愛的金黃色,非常柔軟。進入香料,鹽,糖和辣椒片,繼續攪拌均勻,然后煮半分鐘到一分鐘,直到香氣撲鼻。
然后倒入之前攪拌的西紅柿混合物,繼續攪拌均勻,煮四分鐘到五分鐘,直到變得濃稠。然后加入土豆,接著攪拌均勻,煮五分鐘到七分鐘,直到醬汁的味道被土豆吸收。醬汁應該足夠濃厚,可以緊貼著土豆。
擠上檸檬汁,撒上香菜和蒔蘿葉。可以配上米飯或者面包。
洋蔥不要放很少,這決定了咖喱美味的深度。學會了咖喱的制作,就算不配土豆,也可以配上其他食材?;蛘咧苯油吭诿姘?。
減肥不是節食,好好吃飯,好好鍛煉,都是一種自律。節食不僅委屈了嘴巴,委屈了胃還影響健康。自己動動手,做一頓低熱量的美食,一舉兩得,何樂不為。