草莓醬一般用于涂抹在面包三明治上面，草莓醬主要由草莓等材料制作而成。草莓因營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質，所以有“水果皇后”的美譽。

　　草莓醬是果醬中的主要品種，堪稱果醬。草莓醬的產量約占果醬的60%-7O%。 其次是桔子醬、蘋果醬、杏醬 、什錦果醬等。果醬產量較大的有美國、英國、日本等。我國食用果醬有悠久的歷史，但果醬罐頭的生產主要在建國以后，其中草莓醬的生產始于60年代初。上海、南京、保定、北京、天津、丹東、煙臺等地的工廠都曾生產。下面小編就和大家分享草莓醬的吃法和做法。

　　草莓醬的常見吃法

　　1、草莓醬可以涂抹在面包上。

　　2、可以加少量溫水、魚膠水、和稍打發的奶油，做成草莓慕斯。進而用來做草莓慕斯蛋糕的內餡。也可以作為面包內餡。

　　草莓醬極為營養豐富，下面為大家介紹草莓醬的具體做法。

　　配方一：

　　原料：草莓1000克，白糖1000克，明膠7克，草莓香精少許，水適量。

　　制作：

　　1、選擇無腐爛的草莓，去蒂、洗凈，用搗碎機或菜刀將其壓碎成泥。

　　2、將草莓泥倒入鍋中，加水用旺火煮沸3-5分鐘，然后放白糖，改用文火煮8-10分鐘，并不停攪拌。

　　3、把明膠放入少許水中浸泡片刻，上火加熱至溶，倒入果醬鍋中攪勻，再煮10分鐘左右，然后用湯匙取少許果醬，滴入平盤內，若不流散，即可離火，加入草莓香精充分攪拌均勻，盛入容器內，加蓋密封，隨吃隨取。

　　配方二：三人份

　　原料：草莓(1斤)、鮮牛奶(2湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、檸檬(1個)、白糖(1湯匙)

　　制作：

　　1、將草莓洗凈切成塊，放到鍋中后加入清水，水量以沒過草莓為準。2、開大火煮15分鐘左右，其間要用勺子不斷攪拌鍋里的草莓，以免它煮焦。

　　3、把2湯匙牛奶倒進鍋里，和草莓一起拌勻，將爐火調成小火。

　　4、往鍋里加入1湯匙白糖、1湯匙蜂蜜，拌勻后小火熬15分鐘，此時草莓已煮成糊狀。

　　5、將檸檬洗凈切半，用手擠壓檸檬，將檸檬汁擠進草莓醬里，用勺子拌勻。

　　6、熄滅爐火，等草莓醬放涼后，把它裝瓶放冰箱里，每天可涂在面包上做早餐吃。

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　　草莓醬做法小貼士

　　1、草莓需要先切開，并用糖腌漬至水分滲出，再翻炒才能做出好果醬哦。腌漬的時間如果能達到24小時，效果會更好，如果等不及，三個小時也OK。

　　2、因為草莓如果炒的時間過長，顏色會發黑，所以炒的時候盡量用廣口的大鍋，使水分能更快的揮發，而不用窄口的奶鍋等鍋具。

　　3、草莓果醬含糖豐富，具有很長的保質期。只要裝草莓的容器是干凈并且密封的，放冰箱能保存長達幾個月的時間。

　　4、檸檬汁有助于果膠的提取及發揮效用，所以配方內加入少許檸檬汁，你可以用新鮮檸檬現擠的汁，也可以用市售的成品濃縮檸檬汁。

　　5、裝果醬的容器，事先用滾水煮過并自然晾干，能讓果醬保存的更久。

　　6、如果減少配方中的糖，同時也會減少果醬的保存期限。

　　7.怎樣判斷草莓醬已經熬好可以出鍋。

　　(一):取一小勺滴入平盤內,不散開,就可以離火了。

　　(二):熬制到,草莓醬會一點點濺出鍋外的話,也可以出鍋了。

　　8.熬制的草莓醬冷卻后裝入密封容器(玻璃器皿),冰箱冷藏后,隨時隨取。

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