金花菜，復葉有3小葉，小葉倒卵形或倒披針形，長1—2厘米，寬約0.5厘米，頂端圓，中肋稍凸出，上半部葉有鋸齒，基部狹楔形;托葉狹披針形，全緣。總狀花序腋生，花8—25，紫色。莢果螺旋形，無刺，頂端有尖曝咀;種子1—8顆。花果期5—6月。下面我們一起來了解金花菜。

　　金花菜的做法

　　清炒金花菜的做法：

　　1.選用鮮嫩的金花菜，清洗干凈，瀝干水;

　　2.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，待油熱至冒煙時倒入金花菜速炒幾下;

　　3.加精鹽、料酒，待油熱至冒煙時倒入金花菜速炒幾下;

　　4.加精鹽、料酒、白糖，炒至金花菜色變深;

　　5.油亮時加入味精，炒勻即出鍋裝盤，上桌供食

　　金花菜的營養價值

　　1、金花菜中含有大量的胡蘿卜素和維生素，可以滿足人體多個器官對營養的需要，另外金花菜中還含有大量的植物鈣，它所含有草酸卻很少，這種情況正好可以讓人類在食用金黃菜以后把大量的鈣質吸收。

　　2、金花菜有保護腸胃的作用，人們食用以后可以促進消化，同時也可以殺死腸胃中的多種病菌，起到安中而和胃的功效，對于人類的便秘也有一定的輔助治療功效。

　　金花菜種植

　　1、栽培季節

　　主要分為春季栽培和秋季栽培，以秋季栽培為多。秋季栽培從7月下旬至9月下旬分批播種，8月中旬至次年3月下旬陸續采收上市。春季栽培從2月下旬至6月上旬陸續播種，4月上旬至7月下旬采收。

　　2、整地播種

　　苜蓿為淺根性作物，通常耕深15cm左右，結合耕翻每667平方米施入人畜糞尿1000kg作底肥，并做成20cm高畦，畦寬1.5m，以利于排水，然后整平畦面，就可播種。苜蓿 多行撒播。667平方米播種量應隨季節而定，一般早秋、晚春播種時，氣 溫較高，土壤干旱，出苗率低，667平方米播種量要多，每667平方米用種40～50 kg;晚秋、早春播種，每667平方米用15kg。

　　關于金花菜的做法及金花菜的營養價值小編就介紹到這里，希望對你有所幫助哦!