馬頭魚Branchiostegus argentatus ，又red horsehead，white horse-head 。鱸形目，方頭魚科，方頭魚屬。學名甘鯛、銀方頭魚、白方頭魚、瓦刀魚、日本加吉、方頭魚、紅馬頭。因為頭部呈方形，魚身側扁、背部微微凸起，頭較大而高，口小，側線發達，有幾分像馬頭，故稱馬頭魚。眼上側位，眼后側有菱形斑紋。下面跟隨裝修保障網小編來了解馬頭魚。

　　馬頭魚的做法

　　紅燒馬頭魚的做法

　　煎魚不破皮的關鍵有兩條。

　　1、擦干魚身后再沾雞蛋液。

　　2、不要著急，一定要在下鍋2分鐘左右再輕輕推動魚。

　　3、火候很重要。開始的時候大火，油溫高了后改中小火。這樣煎魚，即使魚身上劃刀，也不會沾鍋。

　　做法：

　　1、馬頭魚收拾干凈切段，雙面抹鹽，放蔥姜料酒腌1個小時。

　　2、將魚段擦干，粘雞蛋液。

　　3、鍋內放油燒熱，放入魚塊，中火煎2分鐘。其實，油可以再少一點。

　　4、煎到用筷子輕輕推就可以移動魚塊的時候反面煎。

　　馬頭魚價格

　　1.奧瑞水產舟山群島漁場海鮮特產野生新鮮紅馬頭魚 70元

　　2.舟山海鮮 野生海魚 馬頭魚 (1斤左右-2斤左右) 65元

　　3.冰鮮馬頭魚500g 冰凍海魚 廣東地區 25元/500g

　　以上價格來源于網絡，僅供參考，具體價格以實地為準。

　　馬頭魚的營養價值

　　馬頭魚的營養價值非常高，馬頭魚的魚骨、魚皮及魚眼營養豐富,蛋白質含量高,體質虛弱癥或病后康復期的人。他還可用于美容瘦身、軟化血管、排腸毒等方面。

　　以上是小編為您介紹馬頭魚的相關信息，希望能幫助你了解馬頭魚。