紅魚(yú)，原名紅鰭笛鯛。英文名crimsonsnapper，臺(tái)灣人習(xí)慣稱(chēng)它為“赤鰭笛鯛”。我們大陸人將其稱(chēng)為紅魚(yú)、大紅魚(yú)、紅笛鯛等。它是一種生活在海里的咸水魚(yú)，身體為橢圓形背上魚(yú)鰭為弧狀。身上的鱗片比較細(xì)密，上下顎皆有尖利的牙齒，身體呈粉紅色或者是紅色，紅魚(yú)的名稱(chēng)也正是因此而來(lái)。

　　紅魚(yú)圖片

　　在中國(guó)南海的遼闊海域尤其是北部灣漁場(chǎng)，生長(zhǎng)著一種南海特有的底層魚(yú)類(lèi)——紅魚(yú)。它個(gè)體大，肉質(zhì)厚，味道好，是南海重要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一，每逢漁汛特別是春汛和秋汛，漁民都能捕到較多紅魚(yú)供應(yīng)市場(chǎng)。

　　紅魚(yú)，學(xué)名叫紅鰭笛鯛，又名紅槽魚(yú)，在分類(lèi)學(xué)上屬笛鯛科笛鯛屬。這種魚(yú)體呈橢圓形，稍側(cè)扁，一般體長(zhǎng)20厘米～40厘米以上，體重2公斤～3公斤左右。頭較大，體披中大櫛鱗，側(cè)線完全與背緣平行，眼間隔寬而突起，全身鮮紅色，故得紅魚(yú)之俗名。

　　紅魚(yú)怎么做好吃

　　做法一

　　1、切中塊，五花肉也切塊，加姜酒糖一起燜;

　　2、切片或切小塊，與同狀的五花肉或肥肉間隔放盤(pán)里，隔水蒸;

　　3、切丁，稍微炸一下，可炒芥蘭、炒飯、做茄子煲、芋頭煲等;

　　4、掰碎，和入雞蛋液中炒;

　　5、掰碎，和其它料煮咸味粥;

　　6、切小塊，與番茄、青椒、酸筍等燜炒。

　　紅魚(yú)多少錢(qián)一斤

　　1、烏拉圭進(jìn)口紅鲉魚(yú) 兩斤 約3-5條 海鮮水產(chǎn)深海野生紅魚(yú)

　　參考價(jià)：69.00元

　　2、鱈滋味新品 美國(guó)紅魚(yú) 深海阿拉斯加進(jìn)口野生海魚(yú) 650g±10%/條

　　參考價(jià)：48.00元

　　3、孔雀魚(yú)血紅美國(guó)全紅紅禮服白子活體熱帶魚(yú)觀賞魚(yú)紅魚(yú)精品純種種魚(yú)

　　參考價(jià)：18.00元

　　紅魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　紅魚(yú)的魚(yú)肉厚而結(jié)實(shí)，但又很細(xì)嫩。少刺多汁，并且紅魚(yú)肉的色澤誘人，口感更是。與黃花魚(yú)相比，它有著更加高的蛋白質(zhì)含量，卻沒(méi)有黃花魚(yú)的脂肪含量高。有著很高的保健價(jià)值。而且紅魚(yú)肌肉中的氨基酸含量和其他魚(yú)類(lèi)相比，屬于中等水平。人體所必需的氨基酸量也比較充足，呈味氨基酸的百分比含量較其他魚(yú)類(lèi)高出不少。紅魚(yú)的個(gè)頭也比較大，成年的紅魚(yú)可以長(zhǎng)到2~3公斤重。無(wú)論是蒸熏烤炸，都是一道好菜，肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是世界的海鮮美食。