章紅魚俗名紅甘魚，在日本亦稱為kanpachi(勘八魚)。章紅魚肉質(zhì)鮮美清脆、爽口、咬勁好，是魚生的上等原料，備受魚生愛(ài)好者的青睞，是生食市場(chǎng)近年來(lái)的新寵。章紅魚分布于世界熱帶及亞熱帶海域，全島四周海域均產(chǎn)，昌江與越南之間海域的章紅魚肉質(zhì)更加鮮美，色澤紅潤(rùn)，備受日本和東南亞生食愛(ài)好者的寵愛(ài)。下面我們一起來(lái)了解章紅魚吧!

　　章紅魚做法

　　清蒸章紅魚

　　主料

　　章紅魚3條

　　輔料：紅尖椒 1個(gè)、尖椒 1個(gè)

　　調(diào)料：蔥 1段、姜 1小塊、黃酒 3湯匙、蒸魚豉油 2湯匙、植物油 1湯匙

　　做法

　　1.章紅魚去內(nèi)臟，洗凈后放大盆內(nèi);青紅尖椒、蔥、姜各切絲待用。

　　2.章紅魚倒黃酒，把一部分蔥、姜絲放魚身上腌制20分鐘。

　　3.腌制后，上鍋蒸制15分鐘;取出后，把湯汁倒掉，蔥姜拿掉。

　　4.把青紅椒絲放在魚身上，把另部分蔥姜也放魚身上，倒入蒸魚豉油待用。

　　5.中火，炒鍋倒植物油油，油開(kāi)后，淋到魚身上，出香味即可。

　　章紅魚多少錢一斤

　　紅甘魚 章紅魚 黃獅魚 深海海釣 營(yíng)養(yǎng)魚 健康營(yíng)養(yǎng)好魚 補(bǔ)腦 刺身 35元

　　壽司材料海鮮凍品 油甘魚刺身 紅甘魚 黃鰤?mèng)~ 章紅魚 136元

　　壽司材料海鮮凍品 刺身魚 油甘魚 紅甘魚 黃鰤?mèng)~ 章紅魚 580元

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