紫地瓜，地瓜的一種，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫紅薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。

　　吃紫地瓜有什么好處

　　紫地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿卜素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維，所以能預防便秘、腸癌;同時能減少熱量的攝取，是減肥的食品之一。

　　紫地瓜，味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。糙米 糙米含有豐富的蛋白質、淀粉、維生素B1、A、E、纖維素、鈣、鐵和磷等礦物質，其中豐富的纖維質有助排便。

　　紫地瓜怎么吃

　　紫薯粥

　　材料：米，紫薯

　　1.米洗干凈后用水浸泡半個小時以上

　　2.紫薯洗凈去皮，切成小塊。

　　3.紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，后面再加的話，會影響粥的味道和粘稠度，煮開后轉小火，小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉。

　　紫地瓜價格

　　1.農家小紫薯2斤現挖 地瓜 番薯 山芋 新鮮蔬菜 粗糧

　　6.46元/500g

　　2.新鮮紫薯生的番薯紅薯地瓜山芋農家土特產綠色種25元

　　5.00元/500g

　　3.新鮮紫薯生紫心薯番薯山芋紅薯地瓜農家有機種植小紫薯2500克

　　2.90元/500g

　　4.現挖農家自產新鮮紫薯紅薯地瓜精品紫薯紫心自種地瓜5斤

　　3.18元/500g

　　紫地瓜種植

　　一、選好種子

　　紫地瓜的薯塊呈紡綞形，也象胡羅卜，一串5-6個。首先是要選好種子，準備育種的紫地瓜在地上要多養幾天，使得薯塊成熟，挖起來后在太陽下曬二天，使得種子干燥，并殺滅病菌，不要分個拉開并成串貯藏，減少薯塊的創傷，一般使用地窖式保溫保暖技術，保證種薯貯藏質量。

　　二、適時育苗

　　在2月中旬溫度達到15度左右時，可以出窖育苗，先做好苗床，將種子橫放連接排在苗床上，行間距5公分左右，蓋上細土，用噴霧器將土噴濕，蓋好地膜，覆蓋天膜，保濕保溫，到芽苗長到20公分以上時，就可以剪插到大田里去。