海螺屬軟體動物腹足類。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級。它富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

　　海螺的營養價值

　　營養價值：

　　螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養元素，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。適宜人群：一般人群均可食用

　　功效：

　　1. 適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜癌癥，干燥綜合征者食用;也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。

　　2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產后忌食，素有胃寒病者忌食。

　　海螺怎么做好吃

　　水煮海螺

　　首先小編給大家介紹的是水煮海螺。我們先把海螺洗干凈，然后將冷水下鍋，水位大概漫過海螺就行了。然后在鍋內加入一些蔥段和姜片，如果不在意海螺那一點點的腥味，這一步可以使也省略掉。煮海螺的過程中可以使用兩種調味醬汁，種是食用新鮮的姜榨成汁，然后再加入一點點的白醋，邊加邊品嘗符合自己的胃口就行了，也可以用白醋和芥末混合成調味醬汁，非常適合一些重口味的朋友們。用一個漂亮的盤子把煮好的海螺和醬汁放在一起，美味的煮海螺就新鮮出鍋了。

　　海螺種類

　　1、鳳尾螺(大法螺) 塔高而尖，高度低于總殼高的一半，螺頂常缺損。每層寬大的體層常有兩條明顯的縱脹肋。殼表為乳白色，有深褐色斑紋和新月形斑紋。殼口橙褐色，外唇齒間有白色溝槽。軸齒白色，齒間為深褐色。可作號角.

　　2、唐冠螺殼重，有大而厚的軸盾，螺塔低，縱脹肋彼此成直角排列。肩角有一列大結節，下面有3條隆起的螺肋。殼面呈灰色或白色，外唇后面有褐色條帶。外唇齒和螺軸呈桔色。雄貝較小，而結節呈角狀。

　　3、鸚鵡螺殼薄而輕，呈螺旋形盤卷，但只有在縱切之后才明顯。殼內隔成許多氣室，彼此由中空的管子串連。殼兩側對稱，殼口大，無臍孔。殼表白色或乳白色，從臍部輻射出紅色曲折紋，但并沒有伸展至體層寬大處。