小黃魚(Larimichthys polyactis)又名小黃花魚，脊椎動物，硬骨魚綱，石首魚科，又名：小鮮、大眼、花色、小黃瓜、古魚、黃鱗魚、小春色、金龍、厚鱗仔，也叫“黃花魚”、“小黃花”。體形似大黃魚，但頭較長，眼較小，鱗片較大，尾柄短而寬，背鰭起點至側(cè)線間具5-6行鱗，金黃色。

　　小黃魚的做法

　　椒鹽小黃魚

　　主料：600g小黃魚。

　　配料：椒鹽11g，面粉適量，食用油30g，花椒適量，姜，蔥，蒜，面粉。

　　做法

　　1.將小黃魚清洗干凈，然后在魚身上倒入花椒、白酒、蔥、姜與食用鹽。2.腌制25分鐘。3.用廚房專用紙將小黃魚身上的水分吸干。4.撒上一層面粉。5.將食用油加入平底鍋，燒熱后，將小黃魚倒進去。6.等魚肉兩邊都變成金黃色的時候，將火關(guān)小。7.用廚房專用紙將魚身上的油脂吸干凈。8.撒上椒鹽，上桌。

　　小黃魚是黃花魚的一種，黃花魚是可以分為大黃花魚和小黃花魚的，小黃魚就是比較小的黃花魚。小黃魚有一定的營養(yǎng)價值，它可以保護我們的內(nèi)臟，增強我們的排毒功能。小黃魚可以治療一些輕度的頭痛癥，對于失眠的人有很好的安眠作用。小黃魚是一種帶魚，它主要分布在我國的渤海地區(qū)，是海魚的一種。

　　小黃魚多少錢一斤

　　這就要分大黃花魚，還是小黃花魚，也分野生的和養(yǎng)殖的，小黃花魚根據(jù)個大個小在7-10元，野生大黃花魚要26-30元1斤，養(yǎng)殖的在15-20元。

　　小黃魚的營養(yǎng)價值

　　1.黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。

　　2.黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

　　小黃魚的功效與作用

　　黃花魚，味甘，性平。能健脾益氣，開胃消食。治食欲不振、下利、失眠癥、心悸、健忘。

　　小黃魚是海鮮嗎

　　小黃魚屬于海鮮類。

　　小黃魚(Larimichthys polyactis)又名小黃花魚，脊椎動物，硬骨魚綱，石首魚科，又名:小鮮、大眼、花色、小黃瓜、古魚、黃鱗魚、小春色、金龍、厚鱗仔，也叫"黃花魚"、"小黃花"。體形似大黃魚，但頭較長，眼較小，鱗片較大，尾柄短而寬，背鰭起點至側(cè)線間具5-6行鱗，金黃色。椎骨28~30塊。耳石較大。體長約20余厘米，體長長可達40cm。體背灰褐色，腹部金黃色。為近海底層結(jié)群性洄游魚類，棲息于泥質(zhì)或泥沙底質(zhì)的海區(qū)。產(chǎn)卵場在沿岸海區(qū)水深10~25米，越冬場一般為40~80米，魚群有明顯的垂直移動現(xiàn)象，黃昏時上升，黎明下降，白晝棲息于底層或近底層。冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，3-6月間產(chǎn)卵，主要以糠蝦、毛蝦及小型魚類為食，秋末返回深海。