海虹，學名貽貝，是我國重要經濟貝類之一，是馳名中外的海產珍品。肉味鮮美，營養豐富，干品含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸，由于海紅具有很高的營養價值，被人們稱為“海中雞蛋”?！侗静菥V目》中記載貽貝有治療虛勞傷憊、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功能。

　　海虹的做法

　　辣炒海虹

　　材料：海虹，干辣椒，姜，蔥，蒜，醬油，糖。

　　做法1、洗好的海虹開水煮熟，基本開口張開時就可以撈出了。

　　2、煮的同時切姜絲，蒜片，蔥花。

　　4、熱油，放紅干尖椒炸至微黑，加蒜。

　　5、簡單翻炒，加醬油，炒，加海虹。

　　6、加蔥姜大火翻炒，再加少許糖即可。

　　海虹的價格

　　北海市海城區愛魷魷干海味商行大號淡菜干海虹 ￥ 1054.00/箱

　　贛榆區海頭鎮大福哥水產經營部海虹 ￥ 3.00/斤

　　長島縣長山海珍品有限責任公司野生海虹 350g ￥ 40.00

　　海虹怎么清洗

　　首先，把買回來的海虹放到裝有水的水盆中，加入適當的水，一般都要覆蓋過海虹。然后加入2至3勺食用鹽，適量為好，不要太多也不要太少。

　　等待2個小時左右，看見海虹差不多都把一些臟東西吐出來完之后，再次換清水來沖洗。

　　沖洗之后，如果看到海虹表面還有臟的話，也可以再用刷子再刷洗一遍，以保證吃得放心。

　　海虹哪里不能吃

　　海虹整體都是可以吃的，當然海虹的殼就不能食用。