叉燒是我國(guó)比較受歡迎的一道菜，源于廣東。因?yàn)槭前沿i肉放在火上燒熟制作，所以得來(lái)這樣的名稱(chēng)。叉燒這么美味這么受歡迎，在外擔(dān)心添加不健康的成分，那就試試自己在家制作吧。下面裝修保障網(wǎng)小編就來(lái)為大家介紹幾種叉燒肉的做法方法，健康又美味。

　　一、叉燒肉的做法一

　　1、制作食材

　　豬肉、叉燒醬、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油 、鹽、糖(少許)、生粉(少許)

　　2、制作流程

　　(1)把豬肉切成大約1.5到2CM 厚的片狀，然后用刀背在豬肉的兩面細(xì)剁各一遍，把豬肉剁軟，這樣是為了更好的入味。

　　(2)用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面涂抹均勻，腌制片刻。

　　(3)用調(diào)羹舀出叉燒醬，厚厚地涂抹在豬肉片的兩面，記住要厚厚的。

　　(4)用保鮮紙密封住，放進(jìn)冰箱里腌過(guò)夜。

　　(5)第二天從冰箱取出，去掉保鮮膜，放入烤箱烤三十分鐘左右。

　　二、叉燒肉的做法二

　　1、把五花肉洗凈晾干，用刀背拍打豬肉的兩面;蒜切碎備用;

　　2、在五花肉中加入玫瑰露酒、五香粉、叉燒醬和適量的鹽攪拌均勻，封好放入冰箱腌12~24小時(shí)。

　　3、烤箱預(yù)熱到180度，把腌好的叉燒鋪在烤架上，烤箱中層烤25~30分鐘。在烤制的中途，需要取出刷上腌汁一次。

　　4、取出烤好的叉燒稍微放涼，里外刷上蜜糖。160度烤箱預(yù)熱，烤20分鐘;烤制中途把肉取出，翻另一面并刷上肉汁。

　　5、取出二次考好的叉燒稍微放涼，里外刷原盒內(nèi)的肉汁 150度烤箱預(yù)熱 150度中層烤20分鐘

　　6、取出稍微放涼，切片即可。

　　三、叉燒肉的做法三

　　1、制作食材

　　豬里脊、叉燒醬

　　2、制作流程

　　(1)取不粘鍋一只，放入里脊肉以及四分之一瓶的叉燒醬，腌制約兩小時(shí)左右。,每半小時(shí)記得把叉燒翻動(dòng)一下，不需要加水。

　　(2)直接在腌肉用的不粘鍋中加少量水，大火燒，中途不停的攪拌、翻轉(zhuǎn)肉塊,，汁快燒干的的時(shí)候再加水，反復(fù)3次后在汁粘稠時(shí)倒少許出來(lái)備用，然后將汁完全收干,肉表面微糊即可出鍋。

　　(3)等叉燒涼透后，切片即可。

　　四、叉燒肉的做法四

　　1、制作食材

　　五花肉、叉燒醬、老抽、生抽、糖、鹽

　　2、制作流程

　　(1)把足量的五花肉洗凈。

　　(2)用叉燒醬、老抽、生抽、糖、鹽腌過(guò)夜。

　　(3)起鍋放油，把腌好的五花肉放入，兩面都是稍微煎一下。

　　(4)加入清水蒸15分鐘，然后抹上蜜糖，便可晾涼切片。

　　以上就是小編關(guān)于叉燒肉的做法的介紹啦，這樣簡(jiǎn)單的叉燒肉做法，你們有沒(méi)有學(xué)會(huì)呢?喜歡吃叉燒肉的你，趕緊動(dòng)手吧，為自己烹飪一道健康美味的叉燒肉吧，一定會(huì)很有成就感的。