火鍋一直以來就是人們青睞的美食，特別到了冬天，一盆熱騰騰的火鍋美味真是讓人流連忘返。而美味火鍋肯定是離不開火鍋底料的，那么火鍋底料什么牌子味道好、火鍋底料怎么做呢?愛好火鍋美食的親們可以多了解些!

　　火鍋底料什么牌子味道好

　　1、小肥羊火鍋底料的品牌非常出名，在國內非常出名，是國內企業500強，是香港上市的品牌連鎖餐飲企業。

　　2、橋頭火鍋底料是中華,是四川省非常出名的火鍋品牌，在國內也赫赫有名，現在也成了國內的十大火鍋底料品牌之一，很多人都喜歡它的味道。

　　3、德莊火鍋是全國連鎖企業，在國內很出名，它的名聲響遍每個城市，所以不管在大城市還是小城市，都會出現這個品牌。

　　4、紅九九的火鍋品牌成立于1992年，是重慶,專業生產重慶火鍋底料的企業，如今發展成十大火鍋底料品牌之一，味道非常鮮美。

　　5、周君記是西部調味品生產的龍頭企業之一，也是重慶品牌之一，主要制作重慶火鍋為主，如今的品牌知名度也非常高。

　　火鍋底料怎么做

　　一、三鮮鍋底

　　食材準備：火腿和雞肉各100克，平菇半斤，白菜1斤，鹽適量，豬油適量，胡椒粉，味精，老姜，大蔥適量。

　　方法步驟

　　1、將平菇撕成片，火腿和雞肉切片待用;

　　2、炒鍋放于火上放入豬油燒至5成熱，然后放入平菇，菜心炒一下;

　　3、接著放入雞肉，火腿，鹽，味精，將蔥，加入雞湯燒沸即成底料。

　　二、三骨底料

　　食材準備：豬棒子骨300克，牛棒子骨300克，雞爪骨100克，生姜10克，枸杞，大棗，花椒，鹽，大蔥30克，味精15克。

　　方法步驟

　　1、豬棒子骨，牛棒骨洗凈敲破，雞爪洗凈，生姜拍爛，大蔥挽結;

　　2、將豬，牛，雞骨如果焯水后放入清湯鍋中，加入生活湊，蔥，料酒;

　　3、大火燒開后轉為小火熬制湯汁呈現乳白，然后去渣，得鮮湯;

　　4、接著加入雞精，味精，將紅棗，花椒放入鍋中。

　　三、羊雜清湯火鍋底料的做法

　　1、 超市買洋雜湯備用。

　　2、 鍋內加清水，待水開后，放入羊肉、羊雜、羊骨，用大火燒，舀出浮沫，然后加白芷、桂圓肉、草果、陳皮、杏仁等，同時加大蔥、生姜，再熬1小時以上。

　　3、食用時，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊湯，加上蒜苗末、香辣油。

　　關于火鍋底料品牌和做法的內容介紹到這了，不知大家有沒有學會呢!其實火鍋底料的做法挺簡單的，只要食材準備充分，味道都很不錯!