鰣魚是中國歷史上四大名魚之一，具有味美肉鮮之說，而且還能有不少的藥用價值。很多朋友對于鰣魚不太了解。那么鰣魚好不好呢?鰣魚的做法有哪些呢?跟著小編一起來了解一下吧!

　　1、鰣魚好不好-營養價值高

　　鰣魚具有很高的營養價值，據相關數據顯示每100克鰣魚中含65克的水分、16.9克的蛋白質、16.9克的脂肪、0.2克的碳水化物33毫克的鈣等。可以滿足人體所需要的多種元素。

　　2、鰣魚好不好-降低膽固醇

　　鰣魚是所有魚類中脂肪含量的，其中不飽和脂肪酸的含量也占了很大比例。對于心血管疾病、高血壓等均有降低膽固醇的作用，。

　　3、鰣魚好不好-清熱解毒

　　可別小看鰣魚的魚鱗，它可具有清熱解毒的作用，對于，瘡、下疳、水火燙傷等癥狀均有顯著的療效。

　　鰣魚的做法大全推薦：

　　1、 紅燒鰣魚：

　　在鍋中放入適量的油，然后依次放入蔥姜進行煸香，加入適量的開水，放入鹽和醬油等調料進行滾煮。然后再放入清理干凈的鰣魚，繼續用中火煮至十五分鐘。加入淀粉勾嵌就可以起鍋了。

　　2、清蒸鰣魚：

　　將清洗好的鰣魚放在盤子里，依次放上花生油，醬油，味精、鹽等味料，再放上姜絲，蔥末。放到蒸盤里，用大火蒸半個小時左右就可以食用了。

　　3、 砂鍋鰣魚：

　　將清洗鄒的新鮮鰣魚放入砂鍋中，然后倒上老抽、香油、鹽、姜片等配料，再加一些水，水只要沒過魚肉就可以。蓋上鍋蓋后煮上半個小時。一盤美味的砂鍋鰣魚就可以食用了。

　　4、 辣椒鰣魚：

　　在鍋中放入適量的油，待油熱好，放入清洗干凈的鰣魚，大火油煎，將兩面煎成金黃色后，再放入辣椒、鹽等調味料。加入高湯，小火煮十分鐘就可以起鍋了。

　　以上就是為大家介紹的鰣魚好不好 和 鰣魚的做法大全推薦的相關內容，希望能為有需要的朋友帶來幫助。雖說鰣魚營養豐富，適合體質虛弱、營養不良者的朋友食用，但是如果體質易過敏或者皮膚易瘙癢的朋友建議不要食用，否則多食發疥。