米酒相信很多人都吃過，酸酸甜甜的，還有一點點酒味，而且吃米酒還有活血養顏等諸多功效。現在超市里面各種品牌的米酒也不少，不過吃起來不夠醇，口感不是特別好，所以雖然麻煩了點還是很多人選擇自己動手制作米酒。不過現在制作米酒有了小幫手，就是米酒機，米酒機可以非常方便的控制制作米酒需要的溫度等，那米酒機怎么做米酒?我們看看詳細步驟。

　　米酒機是什么?

　　米酒機，簡單來說就是用來制作米酒的小家電。家用米酒機采用NTC熱敏電阻探頭，溫度控制更精確晶瑩玻璃內膽，恒溫發酵小量釀造米酒。恒溫發酵設計，確保溫度的均衡性液晶顯示。總的來說米酒機的使用可以幫我們快速制作米酒。

　　米酒機怎么做米酒?

　　對于新手來說，即便是有了米酒機，沒有制作的方子也是無從下手的，下面是小便找到的簡單有效的米酒機做米酒的方法步驟，大家可以參考下：

　　1、先用水將糯米泡5-7小時左右，漂洗干凈，然后蒸熟。

　　2、拌酒曲：用勺將糯米弄散攤勻涼到30度左右，將酒曲均勻地撒在糯米上，然后用勺將糯米翻動，目的是將酒曲盡量混均勻。裝入米酒發酵機的不銹鋼內膽內。抹平表面(可以蘸涼開水)，中間壓出一凹陷窩。

　　3、發酵：將容器蓋蓋嚴，放入米酒發酵機內插上電源開始發酵。

　　4、大約發酵24-36小時左右完成發酵。完成發酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，(時間可以根據個人口味，時間長，酒味酸味就濃，但太沖也不好)。各地氣溫不同，具體發酵時間長短，自己根據當地氣溫情況掌握。

　　米酒機做米酒的小貼士：

　　1、有網友反映在第二步里面可以加白糖，白糖是直接放在抹平的糯米表面薄薄鋪一層，這樣比較好發酵，做出來的味道也是酸酸甜甜的。

　　2、值得注意的是糯米一定要蒸得比較軟，如果蒸干出酒會很少，再就是要做好消毒工序。

　　3、節約是中華傳統美德，家里吃完飯以后鍋里要是有剩飯也是可以做的哦，還省去了蒸米的步驟。

　　吃米酒的好處：

　　因為醪糟是糯米制成的，又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。醪糟是具有代表性的中國傳統食品之一。糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟后，增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經。

　　米酒(醪糟)入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養顏，常吃的人皮膚好。

　　米酒(醪糟)入肝經，能活血，散結消腫，調經通乳。

　　米酒(醪糟)入腎經，能補腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼。

　　米酒(醪糟)甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。江米經過釀制，營養成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。

　　好了，米酒機怎么做米酒的相關方法步驟就和大家分享到這里了，步驟比較簡單，相信大家都能學會，更多信息請繼續關注我們。