草果的功效與作用及食用方法和禁忌有哪些?草果為姜科植物草果的成熟果實。草果多年生草本，生于溝邊林下，分布于廣西和云南南部地區，果實成熟呈紅褐色時采收，曬干或烘干，或用沸水燙2至3分鐘后，再曬干或烘干。草果早史載于明代，我國云南是草果的主產地，至今已有200多年的歷史。草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，食用量大于藥用量。那么草果有什么功效與作用及食用方法和禁忌嗎?

　　一、草果的功效與作用

　　草果有燥濕除寒、祛痰截瘧、消食化食的功效，但氣虛或血虧，無寒濕實邪者忌服草果，草果治瘧疾，胃中寒痰凝結，不易開解：草果、常山、知母、烏梅、檳榔、甘草、穿山甲。水煎服。(《慈幼新書》草果飲)

　　1、草果治脾痛脹滿：草果仁二個。酒煎服之。(《仁齋直指方》)

　　2、草果治癉瘧，脈采弦數，但熱不寒，或熱多寒少，膈滿能食，口苦舌干，心煩，渴水，小便黃赤，大腑不利：青皮(去白)、厚樸(姜制炒)、白術、草果仁、柴胡(去蘆)、茯苓(去皮)、半夏(湯泡七次)、黃芩、甘草(炙)各等分。細銼。每服20克，水一盞半，姜五片，煎至七分，去滓，溫服，不拘時候。(《濟生方》清脾湯)

　　3、草果治瘟疫初起，先憎寒而后發熱，日后但熱而無憎寒，初起二、三日，其脈不浮不沉而數，晝夜發熱，日哺益甚，頭身疼痛：檳榔10克，厚樸5克，草果仁2.5克，知母5克，芍藥5克，黃芩5克，甘草2.5克。用水一鐘，煎八分，午后溫服。(《瘟疫論》達原飲)

　　4、草果治腸胃冷熱不和，下痢赤白，及伏熱泄瀉，臟毒便血：草果子、甘草、地榆、枳殼(去穰，麩炒)。上等分為粗末。每服10克，用水一盞半，煨姜一塊，拍碎，同煎七分，去滓服，不拘時候。(《傳信適用方》草果飲)

　　5、草果治瘧疾，胃中寒痰凝結，不易開解：草果、常山、知母、烏梅、檳榔、甘草、穿山甲。水煎服。(《慈幼新書》草果飲)

　　6、草果治腫寒瘧疾不愈，振寒少熱，面青不食，或大便溏泄，小便反多：草果仁、附子(炮，去皮臍)。上等分，細銼。每服25克，水二盞，生姜七片，棗一枚，煎至七分，去滓溫服，不拘時候。(《濟生方》果附湯)

　　草果為姜科植物草果的果實，草果有燥濕除寒，祛痰截瘧，消食化食的功效，草果主治瘧疾，痰飲痞滿，脘腹冷痛，反胃，嘔吐，瀉痢，食積。

　　二、草果的食用方法

　　1、草果飲子

　　功效：主治瘧疾。寒熱往來，煩渴頭痛，或但寒但熱。

　　組成：草果子仁4枚，人參(去蘆頭)半錢，半夏13枚(中樣者，沸湯浸洗7次)，甘草(炙)半錢，大棗3枚，烏梅3枚，生姜(3寸)1塊。

　　用法用量：上(口父)咀。用水1大碗，煎至半碗，去滓，食前溫服。

　　來源：《楊氏家藏方》卷三。

　　2、草果散

　　功效：主治妊娠臟氣本虛，宿夾風冷，脾胃久弱，臟腑虛滑，臍腹(疒丂)痛，日夜無度。

　　組成：厚樸(去粗皮，姜汁浸，炒黃)2兩，肉豆蔻1個(面煨)草豆蔻1個(煨)。

　　來源：《婦人良方》卷十五。

　　用法：上(口父)咀。每服3錢，水1盞，加生姜3片，煎至7分，去滓熱服。

　　來源：(《保命集》卷下)。

　　3、草果建中湯

　　功效：主治小兒諸瘧。

　　組成：人參半兩，草果半兩，桂半兩，白芍藥1兩，甘草3分。

　　制法：上為散。

　　用法：大銚水煎，日進多服。

　　來源：《普濟方》卷三九○。

　　4、草果牛肉湯

　　功效：對肝病手足心涼，胃寒，飲食停滯，上腹脹滿者有祛寒除濕，消食止痛的食療作用，但胃熱便結者不宜服用。

　　材料：草果6克，牛肉200克。

　　做法：每次用草果6克，牛肉200克，切成小塊，水適量，煮湯，加鹽和調料食牛肉喝湯。

　　三、草果用藥禁忌

　　陰虛血少，津液不足，無寒濕者忌服草果。

　　1、陰虛血燥者忌草果。《本經逢原》

　　2、草果忌鐵。《本草備要》

　　3、凡瘧不由于瘴氣;心痛胃脘痛由于火而不由于寒;濕熱瘀滯，暑氣外侵而成滯下赤白，里急后重，及泄瀉暴注口渴，濕熱侵脾，因作脹滿，或小水不利，咸屬暑氣濕熱，皆不當用草果。《本草經疏》。