土茯苓和茯苓聽起來差不多，甚至看起來也是很相似，但是千萬不要將它們兩者搞混淆!因為土茯苓和茯苓的功效、作用、食用方法是不一樣。土茯苓和茯苓的區別其實非常大。

　　土茯苓和茯苓的區別

　　土茯苓與茯苓雖然名字差不多，但是它們完全是不同的，其功能與作用也各不相同，那土茯苓與茯苓究竟有什么區別呢?

　　茯苓是利水滲濕藥，可健脾安神。茯苓性味甘淡平，歸心脾腎經，茯苓也是清熱解毒藥，可除濕利關節。此外，茯苓是健脾利濕藥，其常常配伍在益氣健脾的藥方中。而土茯苓就不一樣啦，土茯苓清熱利濕、解毒、殺蟲止癢，對于濕熱所致的皮膚病如梅毒、濕疹有很好的療效，土茯苓一味作用較強的免疫抑制藥，是治療免疫病口腔和陰部潰瘍之中藥，同時土茯苓對于類風濕關節炎、牛皮癬關節炎、白塞病關節炎、痛風性關節炎等癥有相當好的療效。在口感上，土茯苓偏于味苦，茯苓味淡，因此在選擇上就不會混淆了。

　　由此可見，土茯苓與茯苓的區別還是蠻大的。不過大家在購買時依舊需要小心，如果想要買茯苓回家泡著吃，來健脾安神，利于睡眠，結果卻買回來了味道苦澀的土茯苓，那就鬧笑話啦。媽網百科對于茯苓、土茯苓的一些區分建議希望能夠幫助到大家。

　　土茯苓的功效

　　土茯苓，性甘平，利濕熱解毒，健脾胃，因富含淀粉，所以也可用來制糕點或釀酒。

　　傳統中醫認為，土茯苓性平味甘淡，歸肝、胃經，有解毒、除濕、利關節等功效。西醫認為，土茯苓是一味作用較強的免疫抑制藥，是治療免疫病口腔和陰部潰瘍之中藥。土茯苓也用于治療類風濕關節炎、牛皮癬關節炎、白塞病關節炎、痛風性關節炎等，與金雀根、山稔根、徐長卿、紅藤等同用。土茯苓對免疫病之過敏性皮炎、天皰瘡、濕疹等也有效。

　　除此之外，土茯苓還有解毒、抗腫瘤的功效。

　　土茯苓的食用方法

　　土茯苓常常被用來熬粥或者煲湯，經過土茯苓熬煮過的食物，功效價值變得更高了。媽網百科介紹3種土茯苓的吃法給大家參考。

　　1、綠豆土茯苓糖水

　　綠豆土茯苓糖水的材料：綠豆50克，紅糖適量。藥物：土茯苓50克。

　　綠豆土茯苓糖水的功效：祛濕熱，解毒涼血。

　　綠豆土茯苓糖水的做法：綠豆洗凈，土茯苓洗凈，加水6碗煲至豆稔，加紅糖，再煮片刻湯成，可飲食。

　　綠豆土茯苓糖水的食用說明：綠豆有解毒清熱作用，加土茯苓祛濕利水，使癤瘡加速愈復。

　　2、三米土茯苓湯

　　三米土茯苓湯的材料：柴魚、白茅根、茶樹菇、洋薏米、生薏米、熟薏米、芡實、蜜棗、桂圓肉、土茯苓、知母肉，加入瘦肉、排骨或雞。

　　三米土茯苓湯的做法：將材料放入12碗滾水中，煲約1個半小時便可飲用。

　　三米土茯苓湯的功效：薏米、土茯苓等材料，有助舒通血脈、降膽固醇、解毒消腫、祛濕通絡。適合家中老人家飲用一款溫和湯水。

　　3、土茯苓粥

　　土茯苓粥的原料：土茯苓10-30克，生米仁50克，粳米50克。

　　土茯苓粥的用法：先用粳米、生米仁煮粥，再加入土茯苓(碾粉)混煮沸食用。

　　土茯苓粥的功效：土茯苓性味甘淡，平，清熱解毒、除濕通絡。

　　土茯苓粥的提示：土茯苓可增加血尿酸的排泄，適用于痛風的防治。

　　茯苓的功效

　　茯苓味淡，常被切成白色的正方形小方塊售賣。茯苓主要有利水滲濕、補中健脾、寧心安神三大功效。

　　1、茯苓可以利水滲濕。用治水腫脹滿、小便不利，經常和豬苓、澤瀉、白術一起食用。

　　2、茯苓可以補中健脾。用治脾虛濕盛之食少便溏，經常和黨參、白術一起食用。

　　3、茯苓可以寧心安神。用冶心悸怔忡、失眠健忘等，經常和龍眼肉、酸棗仁一起食用。

　　茯苓的食用方法

　　茯苓的食用方法有很多，但由于茯苓的味道淡，所以茯苓基本上扮演一種功效補品的角色。在市場上面，茯苓常常被切成小方塊，人們常常拿它泡水喝，其實茯苓也可以熬湯煮粥等等其它的食用方法。

　　1、茯苓栗子粥煮法的簡單介紹：茯苓15g，栗子25g，大棗10個，粳米100g。加水先煮栗子、大棗、粳米;茯苓研末，待米半熟時徐徐加入，攪勻，煮至栗子熟透。可加糖調味食。茯苓栗子粥補脾利濕，補脾止瀉，益脾胃。茯苓栗子粥用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉。

　　2、茯苓雞肉餛飩煮法的簡單介紹：茯苓50g，雞肉適量，面粉200g。茯苓研為細末，與面粉加水揉成面團，而雞肉剁細，加生姜、胡椒、鹽做餡，包成餛飩。煮食。茯苓補脾利濕，而雞肉補脾益氣，姜、椒開胃下氣。茯苓雞肉餛飩用于脾胃虛弱，嘔逆少食，消化不良。

　　3、茯苓麥冬粥煮法的簡單介紹：茯苓、麥冬各15g，粟米100g。粟米加水煮粥;二藥水煎取濃汁，待米半熟時加入，然后一同煮熟食。茯苓麥冬粥可以安心神，養陰清心，除煩熱。茯苓麥冬粥用于心陰不足，心胸煩熱，驚悸失眠，口干舌燥。

　　4、茯苓酒煮法的簡單介紹：茯苓60克、大棗20枚、當歸12克、枸杞12克、白酒1500毫升，將上藥切碎裝瓦壇內，倒人白酒、密封浸泡15天，每隔3日振搖一次，每日飲服1—2次，每次10—15毫升。凡氣血虛弱、陰陽兩虧所出現的腰酸、腿軟、體倦乏力、遺精陽痿、須發早白、心悸失眠、食欲減退等均宜服用。

　　土茯苓豬骨湯

　　主料：土茯苓60g、豬骨600g

　　輔料：姜片適量、鹽適量、陳皮適量、赤小豆適量、薏米適量

　　步驟

　　1.豬骨洗凈，和姜片冷水下鍋焯血水;

　　2.過清水洗凈，備用;

　　3.土茯苓洗凈，備用;

　　4.薏米，赤小豆，陳皮，蜜棗過清水洗凈備用;

　　5.砂鍋里一次過放約1.5L清水，放入所有食材;

　　6.大火煲開后轉小火煲約兩小時左右，加鹽調味，食肉喝湯。

　　由此可見，土茯苓與茯苓的區別還是蠻大的。大家在購買是要注意一下哦，以防買錯。以上就是土茯苓與茯苓的區別了，希望能幫到大家。