河蝦也成 青蝦學名日本沼蝦，俗稱大頭蝦。因其體色青藍并伴有棕綠色斑紋，故名青蝦。廣泛分布于我國各種淡水水體，其中長江以南產量。青蝦與羅氏沼蝦同屬沼蝦類，外形比較相似，但個體明顯小于羅氏沼蝦。因養殖的水體廣泛、條件要求較低、飼料要求不嚴和方法容易掌握，所以養殖青蝦是一項投資小、風險低、見效快的對象。

　　河蝦吃什么

　　青蝦屬雜食性蝦類，對餌料要求不嚴，幼蝦以浮游生物為食，爾后是水生昆蟲、植物碎片、有機碎屑、水生動物的尸體等。在人工養殖條件下，成蝦對各種養魚餌料(米糠、生麩、豆餅、蚌肉、螺肉和魚肉)均可食用，尤喜食酒糟等發酵飼料。在飼料不足時，還會自相殘食。對光照具負趨光性，白天多潛伏在陰暗處，夜間出來攝食和活動。因此，飼料投放多數在入黑時候進行。

　　河蝦的飼養與養殖

　　野生捕撈的河蝦(青蝦)可以進行人工養殖。有兩種養殖方式，一種是直接捕獲小蝦進行養成;另一種方式是捕獲抱卵蝦放入池塘，使其在池塘中自然產卵孵出幼體，再培育成小蝦進行養殖。在此將養成的注意點介紹如下：

　　1、養殖的環境條件，青蝦養殖用水必須符合漁業水域水質標準，須水凈氧足。養殖池中無大型的敵害生物。池塘水深1。2—1。5米，池底淤泥要少，底質宜硬。青蝦不善游泳，并具有負趨光性，白天多潛伏在陰暗的石礫或水草中，即晝伏夜出，夜間出來覓食，大部分時間棲息在水底或水草等攀附物上，喜在沿岸水草叢生的緩流淺灘處棲息，故養殖青蝦要有足夠數量的附著物，可池邊種水草或掛網片。但青蝦在人工養殖的條件下白天也能攝食。

　　2、青蝦的食性很雜，從幼體階段至成蝦浮游動物、藻類、枝角類、橈足類、小型水生昆蟲、有機碎屑、絲狀藻固著藻、無脊椎動物等均攝食，但其喜食動物性飼料。在人工養殖條件下可用配合飼料，其尤喜食螺蚌肉、蚯蚓、小雜魚、蠅蛆、蠶蛹等動物性飼料，故養殖過程中宜適當添加一些動物性飼料為好。

　　3、青蝦的壽命經觀察和調查，一般只一年多些，長者也只有2年多一些(雄蝦為16—17個月;雌蝦為26—27個月)，現多數人認為，5—6月份孵出的青蝦至翌年7、8月份完成繁殖后即相繼死亡。許多養殖戶在5月份投放幾十公斤抱卵蝦，至年底時捕不到大蝦，只有小蝦就是此原因。故投放抱卵蝦養殖時，在蝦產完卵后就應及時將大蝦捕出上市。

　　4、青蝦的產卵有兩個高峰，春未夏初為一個產卵高峰期，是由越冬后的老齡蝦產卵形成;秋繁的高峰是由當年代幼蝦中的一部分產卵形成。故應根據自己的養殖條件和環境來決定是否進行秋繁，而從均衡上市和提高產量效益的角度出發是應進行統籌按排，要發揮青蝦能自然越冬的優勢。

　　5、如從幼體開始養殖，則早期的水質培育是關鍵，需用有機肥培育大量的浮游動物供幼體或幼蝦攝食，以提高培育和養殖的成活率。一到小蝦階段則可投喂人工飼料或配合飼料。孵出的幼體經50—60天的養殖，一般體長可達2。5—3厘米，并有部分雌蝦成熟，到10—11月雄蝦可達4—5厘米。故養殖過程中應根據蝦的生長情況及時按排起捕上市。大規格的蝦上市對留塘的小蝦生長是有益的。

　　6、為提高青蝦養殖的生長速度和出塘規格，是分二級養殖，即從幼體養至1—2厘米的小蝦種，至將小蝦養至成蝦。有條件的可進行三級養殖，即幼體——體長1—2厘米左右的小蝦種——體長3厘米以上的大蝦種——成蝦。分級養殖并可提高養殖的成活率。

　　7、合理放養，單養青蝦通常在每年的6月中旬—7月中旬放蝦苗，每畝放6—8萬尾;如放小蝦則數時可適當減少。如進行魚蝦混養，則在每年的7月中旬—8月中旬，畝放2厘米左右的蝦種1。5萬尾。如是放抱卵蝦養殖，則畝放抱卵蝦25—30斤。你在第二年或考慮進行雙季塘(兩薦)養殖。另在養蝦池中應套養花白鰱夏花或魚種(至飼養中期在成蝦池放養1000—1500尾較大的當年魚種)。

　　8、捕撈，主要的捕撈方式有地籠網、蝦罾、抄網捕，或在池邊水草是驅捕，一般在9月起就要開始進行輪捕，捕大留小，達4。5厘米以上的商品蝦陸續起捕上市。