不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星，神妙之處還在于它是腸內雙歧桿菌的增殖因子，克服了由于生活節奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙歧桿菌等腸內有益菌減少失衡引起的消化系統疾病，可清除由食物帶入人體內的環境污染物，是腸胃的清道夫和保護神。

　　地參的吃法

　　油炸地參

　　大家將購買的地參清洗干凈之后，把地參切成花，以方便其入味，將面粉倒入盆中加入雞蛋，用清水攪拌均勻，再把地參放入面糊中裹上一層。然后在鍋中倒入油，加溫到七成熱時，把地參放入炸至金黃色即可撈出，放在盤中晾涼，盤子底部鋪上吸油紙，在油炸地參表面撒上一層椒鹽調味，此外，根據個人喜好，如果偏好厚面糊的人，可以選擇在放涼之后，放入蛋糊復炸，口感更為外脆里嫩。

　　地參的價格

　　一斤曬干的地參售價只有20元。

　　地參種植

　　土壤要求

　　首先對于土壤的要求，一般適合生長在具有腐殖質的土壤當中，而且要具有一定的透氣性，并且還要有一定的保水性。所以我們一般把地參種植在，微酸性或者是中性的土壤當中。并且由于遞升的漲勢很快，而且成活容易，我們一般刨一個坑將地參的幼苗種植下去就行了，簡單而又方便，適合密集種植。當地參成苗之后，不用太多的田間管理，也不用施肥或者是打藥，他完全依靠自然生長，吸收相關的自然養分，屬于一個無公害的綠色植物。

　　地參培育要求

　　我們只需要在每年的9月底10月初之間，而地參的田間地頭外一米處，放置一堆老鼠藥，這樣做的目的是為了防止老鼠進行破壞。而地參屬于一年生的作物，一般是生活在我國的北方地區，但是由于我國北方地區天氣干旱，水分條件不好，所以土壤也一般是屬于沙質土壤，因此為了滿足地參的生長需求，還需要在栽培前的一個月進行翻土，并且為了保證土壤具有充分的有機物質，如果是對于一些營養含量不夠高的土壤。