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生活小常識:菠蘿的營養價值 菠蘿的食用禁忌

2016-12-20 10:59 來源: 裝修保障網 作者:葉楓 閱讀(

  菠蘿含有大量的果糖,葡萄糖,維生素B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物質。性平味甘,具有解暑止渴、消食止瀉之功,為夏令醫食兼優的時令佳果。

菠蘿的營養價值

  菠蘿的營養價值

  每100克菠蘿的營養成分含量表:

  營養元素含量營養元素含量營養元素含量

  水分87.1克蛋白質0.5克脂肪0.1克

  纖維1.2克尼克酸0.1毫克鉀126毫克

  鈉1.2毫克鋅0.08毫克碳水化合物8.5克

  鈣20毫克磷6毫克鐵0.2毫克

  胡蘿卜素0.08毫克硫胺素0.03毫克核黃素0.02毫克

  維生素C42毫克灰分0.3克有機酸0.6克

  菠蘿酶微量

  菠蘿的食用禁忌

  1、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶,因此應將果皮和果刺修凈,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然后再吃;

  2、在食肉類或油膩食物后,吃些菠蘿對身體大有好處,“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

  3、菠蘿和雞蛋不能一起吃,雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固,影響消化。

  4、菠蘿加蜂蜜可以同時食用,而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。

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