蘋婆別稱鳳眼果，為梧桐科蘋婆屬常綠喬木，原產于中國、印度、越南、印度尼西亞等地，種子可供食用，去皮后的種仁質軟而色白，猶如小鳥蛋，精致而美觀，風味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌，下面我們就一起來看一看蘋婆的功效與作用吧!

　　蘋婆的營養價值

　　1、蘋婆的富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。

　　2、蘋婆含有構成機體的重要物質，能儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。

　　3、蘋婆的營養成分很適宜夜盲癥，容易長粉刺及癤瘡等皮膚病、肺氣腫、甲狀腺機能亢進癥的人群食用。

　　蘋婆的功效與作用

　　【性味】味甘，性溫。

　　【歸經】胃、大腸、小腸經。

　　【故鄉】溫胃、殺蟲，治蟲積腹痛、翻胃吐食、疝痛。

　　1、《食物本草》：治臟腑生蟲及小兒食泥土，腹痛，癖塊積硬。養肝膽，明目去翳，止咳退熱，解利風邪，消煩降火。

　　2、《生草藥性備要》：治小兒生天婆究(小兒爛頭瘍)煅存性，開油搽，消熱氣，煲肉食。

　　蘋婆的藥用選方

　　1、治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。

　　2、治翻胃吐食，食下即出，或朝食暮吐，暮食朝吐：羅晃子七枚。煅存性，每日酒調下方寸匕，服完為度。

　　3、治疝痛：羅晃子七個。酒煎服。

　　蘋婆的食用方法

　　1、蘋婆的食用部分是其種仁，食用方法是多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。

　　2、蘋婆用水煮熟后的種仁剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或乳白色種仁。

　　3、蘋婆去皮后的種仁質軟而色白，就像1枚小烏蛋，精致而美觀，風味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。

　　4、蘋婆常用于名萊佳肴的烹飪，但是一般在餐桌上就不叫蘋婆，而叫鳳眼果了，較為出名的菜名有鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等。

　　看完小編的介紹之后，現在你知道蘋婆的功效與作用了吧!希望對你有所幫助哦!