茶含有600余種化學(xué)成分,其中有五大類是對(duì)人體非常有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。然而,在日常生活中,人們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)也存在不少誤區(qū),可能會(huì)給健康帶來(lái)隱患,下面我們就一起來(lái)看一看喝茶的十大誤區(qū)吧!
喝茶后嚼茶渣助養(yǎng)生
一些人喝茶后會(huì)把茶葉渣咀嚼吃下去,因?yàn)椴枞~中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但從安全性上考慮,不建議使用這種方法。因?yàn)椴柙幸部赡芎形⒘康你U、鎘等重金屬元素,以及水不溶性農(nóng)藥。如果吃茶渣,就會(huì)把這些有害物質(zhì)攝入體內(nèi)。
茶越新鮮越好
時(shí)新茶是指鮮葉炒制不足半個(gè)月的新茶。相對(duì)來(lái)說(shuō),這種茶喝起來(lái)確實(shí)味道更好。不過,從中醫(yī)理論講,剛加工的茶葉存有火氣,這種火氣需存貯一段時(shí)間才會(huì)消失。因此,飲用過多時(shí)新茶可使人上火。另外,新茶中的茶多酚、咖啡堿含量較高,容易對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用,如果經(jīng)常飲用新茶,有可能出現(xiàn)胃腸不適。胃不好的人,應(yīng)少喝加工后存放不足半個(gè)月的綠茶。另外要提醒的是,并非所有種類的茶都是新的比陳的好,比如普洱茶等黑茶就需要適當(dāng)陳化,品質(zhì)更好。
睡前喝茶影響睡眠
茶葉中含有的咖啡堿有興奮中樞神經(jīng)的作用,因此,一直就有睡前喝茶會(huì)影響睡眠的說(shuō)法。同時(shí),咖啡堿也是利尿劑,加上喝茶攝入大量水分,勢(shì)必增加夜間上廁所的次數(shù),從而影響睡眠。但據(jù)消費(fèi)者反映,喝普洱茶對(duì)睡眠的影響并不大。不過,這并不是因?yàn)槠斩兴目Х葔A更少,而是因?yàn)槠渌€不明確的原因。
茶葉要洗,頭泡茶不能喝
頭泡茶是否能喝取決于你喝的是什么茶。如果是黑茶或?yàn)觚埐瑁瑧?yīng)先用沸水快速洗一下,再把水倒掉,這既能起到洗茶作用,又能給茶加溫,有利于茶香的揮發(fā)。但綠茶、紅茶等,并不需要這道工序。有些人可能擔(dān)心茶葉上的農(nóng)藥殘留,想通過洗茶除去農(nóng)殘。其實(shí),茶葉在種植過程中使用的都是水不溶性農(nóng)藥,泡茶的茶湯并不會(huì)有農(nóng)藥殘留,從避免農(nóng)藥殘留角度講,洗茶沒有必要。
飯后喝茶
飯后馬上喝茶容易使茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng),從而影響人體對(duì)鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收。飯前空腹喝茶會(huì)稀釋胃液和影響胃液的分泌,不利于食物的消化。正確的方法是至少餐后半小時(shí),1小時(shí)后再喝茶。
茶能醒酒
酒后喝茶有利有弊。喝茶能加速體內(nèi)酒精的分解,且其利尿作用可幫助分解后的物質(zhì)排出,因此有助于解酒;但同時(shí),這種加速分解會(huì)增加肝腎的負(fù)擔(dān)。因此,肝腎不好的人不要用茶解酒,特別是不能在酒后喝濃茶。
用紙杯或保溫杯泡茶
紙杯內(nèi)壁有一層蠟,蠟溶解后會(huì)影響到茶的味道;保溫杯為茶葉設(shè)置了一個(gè)高溫、恒溫的環(huán)境,這會(huì)使茶葉的顏色變黃、變深,味道變苦,出現(xiàn)水悶味,甚至有可能影響到茶葉的養(yǎng)生價(jià)值。因此外出時(shí),先用茶壺沏好,然后待水溫降低后再倒入保溫杯中。
直接用燒開的自來(lái)水泡茶
在不同地區(qū),自來(lái)水的硬度存在較大差異。水質(zhì)硬的自來(lái)水中,鈣、鎂等金屬離子含量高,可跟茶葉中的茶多酚等成分產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng),進(jìn)而影響到茶香、味道,以及茶葉的養(yǎng)生效果。
泡茶要用沸水
的綠茶通常用85℃左右的水來(lái)沖泡,過熱的水易使茶湯鮮爽味下降。鐵觀音等烏龍茶用沸水泡,茶香更好;緊壓黑茶如普洱餅茶也可以考慮煮茶,這樣可以使普洱茶中特色的品質(zhì)成分充分浸出。
泡茶蓋蓋味道香
泡花茶和烏龍茶時(shí)蓋蓋較易泡出茶香,泡綠茶時(shí)蓋蓋反而會(huì)影響到香氣的純正。
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