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生活小常識:草菇的保存方法

2016-12-27 14:33 來源: 裝修保障網 作者:小堡 閱讀(

  草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源于廣東韶關的南華寺中,300年前我國已開始人工栽培,是世界上第三大栽培食用菌,我國草菇產量居世界之首,營養豐富,味道鮮美,下面我們就來看一看草菇的保存方法吧!

草菇的保存方法

  草菇的保存方法

  1、草菇本是一種高溫食用菌,新鮮草菇是不允許直接放入冰箱保存,否則就會自溶變成水。

  2、鮮草菇在14~16℃可保存1天4天。

  3、淡鹽水保存法:首先,把新鮮的草菇削根洗凈之后待用,再在鍋里倒入一些自來水,待鍋里的水燒開之后放入準備好的草菇,放入一點鹽,待水沸騰2~3分鐘即可,撩起降溫(可以用涼開水或自然降溫都可),這樣可以放入冰箱,保存5天左右。

  4、植物油扁妙法:把新鮮革菇削根洗凈后,到入熱油鍋中扁炒至熟即可,降溫放入冰箱保存5天左右。

草菇的保存方法

  草菇的挑選方法

  1、顏色上看:草菇顏色有鼠灰褐色和白色兩種類型,應選擇無表面發黃的草菇。

  2、形態上看:應選擇新鮮幼嫩,螺旋形,硬質,菇體完整,不開傘,不松身,無霉爛,無破裂,無機械傷的草菇。

  3、,看有無異味,病蟲,死菇,發黏,萎縮,變質等現象,不帶泥沙等雜物。

草菇的保存方法

  草菇的適宜人群

  一般人群均可食用,更是糖尿病患者的良好食品。

  【宜】胃病,包括慢性胃炎,胃及十二指腸潰瘍者宜食。體質虛弱,營養不良,神經衰弱者宜食。癌癥患者,尤其是食道癌、賁門癌、胃癌患者宜食。心血管疾病患者宜食。

  【忌】草菇性寒,平素脾胃虛寒之人忌食。此外,無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。

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