碧根果是美國山核桃的果實，又名“長壽果”。它能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發。殼很脆，易剝，跟香榧一樣脆，肉質介于大核桃與小核桃之間。碧根果是全世界17種山核桃之一。

　　長壽果是全世界17種山核桃之一，含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，并有補腦強身，降低血脂之功效經過炒制加工好的美國山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅游休閑佳品和饋贈親友之禮品。不但殼薄易剝，核仁肥大，味甜而香，營養豐富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各種點心，是糧果的木本油料作物。

　　長壽果的功效與作用

　　潤腸通便：長壽果具有潤腸通便、滋陰潤肺、養液滑腸等作用。因其含有大量的脂肪、棕櫚堿、揮發油等，能夠有效的潤滑大腸，從而可以預防便秘、緩瀉且不傷正氣，特別適用于年老體弱、產后病后的大便秘結者。便秘可使有毒物質和致癌物等不能及時排出體外，而且由于體內廢物不能及時排出，還會影響肌膚的光潔、潤澤，從而變得粗糙。

　　提高大腦的生理功能：長壽果含有大量的不飽和脂肪酸，能夠有效的強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能。除此以外，長壽果中磷脂的含量也比較高，該物質可以維護細胞的正常代謝，增強細胞活力，防止腦細胞的衰退。在日本，有的營養學家倡導學齡兒童每天吃2～3個長壽果，對那些焦躁不安、體弱無力、厭惡學習和反應遲鈍的孩子很有很大的幫助。

　　長壽果怎么吃

　　1.生吃，或與紅棗，大米一起熬粥喝，后者保健效果更佳。

　　2.可以做成琥珀長壽果、椒鹽長壽果等。

　　3.長壽果粉等各種利用長壽果做的方便食品。

　　注意：長壽果脂肪和熱量含量很高，肥胖者、高血壓、糖尿病、冠心病、腹瀉、脂溢性皮炎等患者不宜多吃。另外，火氣大，油性大，吃多會惡心、上火、腹漲等，因此健康者每天食用不要超過2個。

　　孕婦能吃長壽果嗎

　　可以吃，長壽果是一種對孕婦有益的堅果。