菱角是菱科，菱屬。又名腰菱、水栗、菱實(shí)，味甘、涼、無(wú)毒，是一年生草本水生植物菱的果實(shí)，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

　　菱角是什么

　　菱角是浙江的特產(chǎn)，生長(zhǎng)在湖里，菱角藤長(zhǎng)綠葉子，莖為紫紅色，開(kāi)鮮艷的黃色小花。

　　菱角的功效

　　1.補(bǔ)脾益氣健脾，強(qiáng)股膝、健力益氣

　　2.抗癌，菱實(shí)的醇浸水液對(duì)癌細(xì)胞的變性和組織增生均有抑制作用。

　　3.減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。

　　4.緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

　　除此之外菱角，可平息男女之欲火。《食療本草》指出：“凡水中之果，此物發(fā)冷氣，人冷藏，損陽(yáng)，令玉莖消衰。”

　　菱角老年人常食有益。據(jù)近代藥理實(shí)驗(yàn)報(bào)導(dǎo)，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。

　　孕婦能吃菱角嗎

　　孕婦可以吃菱角。菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪及多種維生素，如維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)榱饨遣缓谷税l(fā)胖的脂肪。

　　菱角價(jià)格

　　至于菱角的價(jià)格一般在3-10元，由于是一種果品，所以其價(jià)格也根據(jù)季節(jié)的變化產(chǎn)生相應(yīng)的變化，淡季比較高，在10元左右，旺季比較便宜，一般3元左右。主要供應(yīng)產(chǎn)地在湖北、湖南，在北方購(gòu)買的話由于有運(yùn)輸成本、中間環(huán)節(jié)等因素的存在，其價(jià)格可能還會(huì)增加。現(xiàn)在隨著種植等成本的不斷升高，利潤(rùn)也開(kāi)始逐漸變小，8月份是菱角的收獲期，價(jià)格會(huì)稍微出現(xiàn)回落，有需要可以提前查詢相關(guān)信息，以免錯(cuò)過(guò)時(shí)機(jī)。

　　菱角怎么剝皮

　　可以從它尾部那個(gè)小圓孔處開(kāi)口比較好剝。千萬(wàn)不要用牙咬，因?yàn)槟菢雍懿恍l(wèi)生。菱角泡在水中細(xì)菌較多，我建議你還是煮熟了再吃，煮熟后的菱角非常容易剝皮，可用刀從中間切開(kāi)，一擠果肉就出來(lái)了，味道還不錯(cuò)哦。

　　菱角種植

　　選擇底土肥沃、水較淺的河塘，播前放干水曬硬表土，施足農(nóng)家肥作基肥;種后放淺水，以后隨苗齡的增加逐漸加深水層，畝用種量在60kg左右，可移栽水面5—6畝。苗齡在60天左右，有10片頂葉，菱盤在15cm，具有2～3個(gè)分枝時(shí)放養(yǎng)，放養(yǎng)時(shí)用草繩10株扎成一束，逐步插入水底。菱角長(zhǎng)出水面后如密度過(guò)高，可采取人工疏密勻苗，防止菱頭早封水面而開(kāi)盤小，影響產(chǎn)量。