洋姜可以用來(lái)調(diào)味，入菜時(shí)可以做成百種做法，其中腌洋姜，醬洋姜等做法，味道，在用作配料時(shí)具有除腥味，調(diào)味等作用。還可以做成姜沖奶，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有美容，開(kāi)胃等功效。下面為大家介紹洋姜的吃法及洋姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　洋姜的吃法

　　1.泡洋姜

　　制作方法

　　將新鮮洋姜洗干凈，然后用鹽水稍作處理，再往壇子里面加入適量的酒，適量的白砂糖，適量的紅辣椒，大概7天左右就可以食用。

　　2.醬洋姜

　　制作方法

　　a.先制作出蒜香醬油，將蒜頭去皮后用鹽水浸泡，再拿出清水清洗干凈，加上準(zhǔn)備好的適量胡椒粉，放置后加入醬油，等到醬油能浸泡其表面。

　　b.把洋姜洗干凈，涼干到七成左右，再用熱水沖表面去菌處理，冷卻后加到已經(jīng)準(zhǔn)備好的蒜香醬油中，大概15天左右就可以食用了。

　　3.洋姜脯

　　a.用適量的氯化鈣、適量的檸檬酸、適量的硫酸氫鈉制成浸泡液。

　　b.把新鮮洋姜洗干凈，放到鹽水里面浸泡處理，然后拿出切成塊狀或其它形狀，加入準(zhǔn)備好的浸泡液中浸泡6到7個(gè)小時(shí)左右。

　　c.拿出浸泡后的洋姜加入到魔芋溶膠加氯化鈉溶液中，浸泡12個(gè)小時(shí)后，拿出來(lái)放到蔗糖液中，浸泡后拿出再放到果葡糖漿，浸泡半個(gè)小時(shí)左右，果葡糖漿的深度都不相同，前者濃度低，后者濃度高,12小時(shí)后看到鮮洋姜下下沉后拿出。

　　d.拿出后加入果膠液里面，等表面形成一層透明的膠質(zhì)膜為止就可以食用。

　　洋姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.洋姜能調(diào)節(jié)血糖

　　洋姜適合糖尿病人食用，洋姜含有獨(dú)特多糖與胰島素的功效相似，能調(diào)節(jié)血糖過(guò)高，能穩(wěn)定糖尿病患者的病情。

　　2.洋姜能清熱解毒

　　洋姜能清除人體內(nèi)的多種毒素，還能治療腎炎和身體浮腫。另外，洋姜還能外用，搗碎后直接外敷，可以治療人類的無(wú)名腫毒與腮腺炎，治療功效十分明顯。

　　關(guān)于洋姜的吃法及洋姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就介紹到這里了，希望對(duì)大家有所幫助。