蘿卜為十字花科，蘿卜屬二年或一年生草本，高20-100厘米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

　　蘿卜湯的做法

　　蝦皮蘿卜湯的做法

　　材料：蘿卜、蝦皮

　　輔料：油、鹽、蔥、味精、胡椒粉、味精、香菜

　　做法：將蘿卜、香菜清洗干凈，然后將蘿卜切絲，香菜切段。起鍋熱油，爆香蔥花，切忌將蔥花爆糊。然后放入蘿卜絲翻炒片刻，加入清水或大骨湯燉煮5分鐘，再放入蝦皮、鹽、雞精、味精、香菜等。可以根據自己的口味調入適量胡椒粉，一碗美味的蝦皮蘿卜湯就做好了。

　　蘿卜牛腩的做法

　　1、腩洗干凈，切麻將大小的塊狀，用滾水汆燙出血水。把南乳，柱候醬和花生醬拌勻備用。

　　2、蔥切蔥花，姜切片，陳皮泡軟刮去白瓤，把八角，桂皮，小茴，香葉，花椒裝入泡茶袋里。熱油鍋，把蔥白，姜片爆出香味。倒入混合好的柱候醬料炒香。

　　3、放入牛腩炒勻，再把牛腩放入瓦煲里，放入香料包，陳皮，蠔油，老抽，花雕酒和冰糖，倒入開水，水量沒過牛腩為宜。

　　4、大火燒開，轉小火燜煮2個小時。同時蘿卜去皮切滾刀塊。把蘿卜放水煮5分鐘出苦味。

　　5、當牛腩煮至湯汁剩少許時，用筷子能輕松插入肉中，就可以把煮過的蘿卜放入牛腩里繼續煮30分鐘至蘿卜軟透。再放鹽調味即可。

　　蘿卜價格

　　胡蘿卜價格 山東濟南匡山農產品綜合批發市場 1.30元

　　胡蘿卜價格 北京順鑫石門農副產品批發市場 河北 1.20元

　　胡蘿卜價格 河南新野縣蔬菜批發市場 1.50元

　　胡蘿卜價格 河北石家莊橋西蔬菜中心批發市場 1.20元

　　胡蘿卜價格 內蒙包頭市友誼蔬菜批發市場 1.00元

　　蘿卜減肥

　　可以蘿卜能減肥的，每天堅持一次吃一個重量為300克的生蘿卜。不需要克制任何的食欲，平時怎么吃就怎么吃，只要在平時的飲食中加入生蘿卜即可。蘿卜屬于大體積、低熱量、低脂肪類食品,所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產生飽脹感,這些都有助于減肥。蘿卜還能防止膽結石等疾病的發生。特別是雙鏈核糖核酸能誘導人體自身產生干擾素,增加機體免疫力，這對預防癌癥等疾病的發生有著重要意義。

　　蘿卜能生吃嗎

　　白蘿卜生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。