蒜苔，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜苔在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量、貯期長的蔬菜品種之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養(yǎng)功效。農(nóng)村的每一家都會種上幾條。

　　蒜苔的做法

　　蒜苔炒肉的做法

　　1.肉切片或條，加蔥姜絲和蒜片、料酒、醬油、水淀粉、腌制十幾分鐘。個人覺得嫌麻煩水淀粉也可以省略，加一點點清水也可以，炒的時候肉也不容易炒干。

　　2.蒜苔洗凈，摘去尖部，切小段。

　　3.鍋中油熱后，放入肉條炒至變色，盛出或者巴拉到鍋邊。

　　蒜苔的功效與作用

　　1.中醫(yī)認(rèn)為，蒜苔性溫，具有溫中下氣，補虛，調(diào)和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。

　　2.蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。

　　蒜苔價格

　　1、新鮮 蒜薹 蒜毫 蒜苔 綠色無公害蔬菜宅配 13.00元/500g

　　2、北大外交官種植有機無公害蔬菜大蒜蒜苗蒜苔楊舒春德倉農(nóng) 7.90元/500g

　　3、蒜苔/蒜苗500克 新鮮蔬菜燒烤菜市場沃鮮匯 生鮮超市 6.90元/500g

　　產(chǎn)婦能吃蒜苔嗎

　　蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜苔，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。蒜苔中所含的大蒜素可以增強產(chǎn)婦的機體免疫力，產(chǎn)婦可食用。