霍山黃芽產(chǎn)于安徽省霍山縣大化坪鎮(zhèn)、太陽鄉(xiāng)金竹坪、太平鄉(xiāng)王家店村、為中國名茶之一。該茶外形條直微展,勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫,香氣清香持久,滋味鮮醇濃厚回甘,湯色黃綠清澈明亮,葉底嫩黃明亮。
霍山黃芽的香氣成分共有46種之多,同時還富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分,具有降脂減肥、護齒明目、改善腸胃、增強免疫力等功效。
霍山黃芽多少錢一斤
霍山黃芽貴的要數(shù)大化坪的,和它附近的價位有一定差距。現(xiàn)在假的比較多,好多是陳茶或者其他地區(qū)的來冒充,霍山黃芽一般的話50元--500元都可以,個人喝的話建議三百多就很不錯了。
霍山黃芽屬于什么茶
霍山黃芽屬于黃茶,霍山自古多產(chǎn)黃茶,金枝玉葉的黃大茶產(chǎn)于霍山,金芽黃葉的黃小茶的黃芽也產(chǎn)于霍山。霍山黃芽早在一千多年前就已成為唐朝名茶。
霍山黃芽功效
1.降脂減肥
黃芽為不發(fā)酵自然茶,保留了鮮葉中的天然物質(zhì),富含氨基酸,茶多酚,維生素、脂肪酸等多種有益成分。茶多酚可以清除動脈血管壁上膽固醇的蓄積,同時抑制細胞對低密度脂蛋白膽固醇的攝取,從而達到血脂,預(yù)防和緩沖動脈硬化的目的。
2.抗御輻射
電腦輻射不僅危害我們的健康,而且影響到工作的質(zhì)量和效率。經(jīng)常使用電腦者可飲用黃芽茶,補充特異性植物營養(yǎng)素,消除因電腦輻射引起的黑眼圈。黃芽所含有的濃縮茶多酚,能抑制自由基對皮膚支持纖維造成破壞,是目前一致公認有效的抗自由基因子。
霍山黃芽是綠茶嗎
嚴(yán)格地說,屬于黃茶而不是綠茶。
霍山黃芽的品質(zhì)特點是,外形似雀舌,芽葉細嫩多毫,葉色嫩黃,湯色黃綠清明,香氣鮮爽,有熟栗子香,滋味醇厚回甜,葉低黃亮,嫩勻厚實。
關(guān)于黃茶:黃茶的品質(zhì)特點是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶芽葉細嫩,顯毫,香味鮮醇。
霍山黃芽加工工序
1.殺青:分生鍋、熟鍋。生鍋要求高溫、快炒,鍋溫掌握120—130度左右,以鮮葉下鍋后有炒芝麻聲為度,葉片無炸邊爆點。手炒每鍋投葉量50—100克,鮮葉下鍋后用雙手或單手抹抖,抹得凈,抖得開,充分散發(fā)水分,至葉軟色暗時轉(zhuǎn)入熟鍋。做形手勢是抓甩、抖翻結(jié)合,葉下鍋后先炒,使葉受熱均勻后四指并攏,拇指張開,抓住茶葉向鍋內(nèi)側(cè)然后甩開直至當(dāng)手感稍燙手時即改用抓抖散發(fā)水分,如此反復(fù)抓、甩、抖相結(jié)合,直至芽葉收攏呈雀舌形時出鍋。
2.毛火:溫度110-120℃,投葉量3—4鍋殺青葉,采取高溫、翻勤、快烘,2人名左右翻烘一次,約烘5分鐘至茶銷有刺手感,香氣溢出約七成干時下烘。
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