燕窩，就是金絲燕的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所筑的巢窩，燕窩不是直接采摘下來就能吃的，是需要經深加工后可供人食用的部分。下面我們一起來了解燕窩的功效與作用吧!

　　燕窩的功效與作用

　　燕窩別名燕窩菜、燕蔬菜、燕菜、燕根，燕窩的功效是有養陰潤躁、益氣補中、養顏美容，燕窩的作用是治久病虛損、肺癆咳嗽、痰喘、咯血、吐血、久痢、久瘧、噎膈反胃、體弱遺精、小便頻數，燕窩用藥禁忌是濕痰停滯及有表邪者慎服燕窩。

　　燕窩有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效，燕窩滋陰潤肺補而不燥;養顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤;益氣補中促進血液循環，增進胃的消化和腸道吸收力。

　　1、西瓜汁燕窩：將西瓜挖成球6粒、并將新鮮的西瓜榨成汁。功效：可補充水分，消暑解渴，又能供給營養，維持生理功能，有助于防止暑天生病，俗話說得好：“暑天幾塊瓜，藥劑不用抓。”

　　2、哈密瓜燕窩汁：哈密瓜汁、燕窩。功效：消暑解燥，生津止渴 。

　　3、蘋果燕窩汁：燕窩、蘋果汁、酸奶少許。功效：可調理腸胃，促進腎機能，預防高血壓。

　　燕窩的做法

　　燕窩的處理：1、燕窩用清水浸透，期間換水1-2次，浸發后去除清洗雜質和細毛。

　　2、將浸透后的燕窩放入燉盅內加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉30分鐘。

　　3、燕窩燉好冷卻后便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個星期。

　　冰糖漿制作：將冰糖放入鍋內，加入適量熱滾水，用不時攪動，慢火煲至冰糖全部溶解，待冷卻后，倒入瓶子中蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏。

　　燕窩是怎么形成的

　　一是萬年巖壁所含的礦物質經由巢與巖壁的接觸面，慢慢滲透到巢內，加上石洞里的天然礦水滴入燕窩而產生顏色上的變化;

　　二是金絲燕食用海邊藻類、深山昆蟲飛蟻等食物，故其唾液含礦物質較多，燕巢容易氧化成紅色;

　　三是石洞里面的空氣非常悶熱，越深入洞腹越是悶熱，含有礦物質的燕窩受到悶熱的空氣氧化而轉變成灰紅或澄紅的顏色。山洞外圍的巢都是珍珠白色的，越往里面走，巖壁上的燕巢開始是珍珠黃色，桔黃色(黃燕)，然后抵達深、悶熱的洞腹里，才看到橙紅色的燕窩。

　　燕窩什么時候吃

　　燕窩睡前吃是的。食用燕窩，成人每次食用3-5克，兒童每次食用2-3克，以睡前或者早上空腹吃效果;每周吃2-7次，連續食用三個月為宜;小朋友、婦女和年長長輩可以在早上5點至7點之間食用，有助于調養。一些肺部有病痛或咳嗽的人，在凌晨一兩點或半睡半醒之間吃下，效果會更好。

　　以上是小編為您介紹燕窩的功效與作用，希望能幫助你了解燕窩哦!