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生活小常識：干巴菌的功效與作用干巴菌的做法

2017-10-11 14:52 來源：裝修保障網作者：香香閱讀（）

　　干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，中國其他省份及國外都無法生長。學名:繡球菌,也叫對花菌、馬牙菌等。它生長在滇中及滇西的山林松樹間。產于七八月雨季，至今仍未實現人工養殖。其貌不揚，黑黑的帶有一層白色。但味道卻鮮香無比，是野生食用菌中的上品。

　　干巴菌的功效與作用

　　含有抗氧化物質，抗氧化物質能清除人體內的自由基，具有延緩衰老的功效;多種微量元素能讓人體強壯和病體康復;核苷酸、多糖等物質有助于降低膽固醇、調節血脂、提高免疫力等。其有益成份多多，藥用價值自然相當高，其多醣體是醫藥方面強的免疫劑與調節劑。雖然對癌細胞沒有直接的殺傷力，但能刺激抗體形成，調節機體內部的防御力量，而且可促進淋巴組織轉化，故有抑制癌細胞生長及擴散的作用。菌類與其他菜烹炒，能提高鮮度和改善風味，特別是在和含脂肪較高的動物性食品共同食用時，能有效防止膽固醇升高。

　　干巴菌做法

　　青椒干巴菌：

　　主要材料：鮮干巴菌200克。

　　調味料:青椒80克，小米辣10克，雞油、豬油各15克、鹽15克，味精、雞精各1克。

　　①先把干巴菌撕小，調入面粉清洗干凈，然后上鍋把水分煸干，青椒切粒，小米辣切碎。

　　②炒鍋上火，下豬油、雞油，下干巴茵炒香后加入青椒炒幾下，調味即可上桌。(注清洗干巴菌時一定要用面粉來洗，才能洗干凈。)

　　以上就是小編為您介紹干巴菌的功效與作用及干巴菌的做法，希望能幫助你了解干巴菌。

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