近幾天寒流來襲,溫度都出現了零下幾度,,這可讓我們怎么辦呀!為了解決寒冷因子,火鍋吃起來。可是,聽說吃火鍋上火,怎么辦?其實吃火鍋上火,主要是因為料的問題,大多數人吃火鍋會下一些燥熱的食物,如羊肉、狗肉等,所以很容易上火。但是只要料加得對,吃火鍋跟上火就沒關系了。小編來教你生活小竅門,讓你吃火鍋不上火。
湯底怎么選
冬天打火鍋的湯底,一方面是為了把菜燙熟,另一方面就是為了湯中的味道。廣東人都是愛清湯的,但是湖南、重慶那邊的就不一樣了,沒有鮮紅的辣椒怎么能叫吃火鍋。一般火鍋店里主要的材料就是辣椒、花椒、蔥姜等辛香料,這些都是極易使人上火的。所以要想吃了不上火,就只能選清湯鍋底,在里面再加上蘿卜、蓮子等清涼下火的食材,這樣既吃到了火鍋,又不上火。
食材要選對
吃火鍋怎能少了肉和蔬菜。冬天以羊肉、肥牛為大家喜愛,而男性朋友吃火鍋時卻很少吃蔬菜。但是這樣吃上火那是必然的。專家認為,吃火鍋要以深色蔬菜為主,因為蔬菜多偏寒涼,能達到清熱解毒、去火的功效。吃火鍋吃太多肉類,偶爾換點蔬菜還能解除油膩感。
吃自助火鍋時,如果吃多點蔬菜這也是一種浪費。所以給大家推薦了下火的四種食物:豆腐:吃完羊肉、牛肉,適當在火鍋里下一些豆腐,因為豆腐含有石膏,石膏有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用,可減輕上火癥狀。蓮子:在火鍋中加些蓮子(不去蓮子心),這有滋補強身、清心、瀉火的作用。牛奶:中醫認為,牛奶性微寒,可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效。水果:吃完火鍋后,如果肚子還能塞,就可以吃點飯后水果。水果一般寒涼的,適當吃還可以下火。
火鍋是寒冷冬天的好伴侶,但是飲食應有節制,火鍋里的熱量是極高的,常吃可能會加大患痛風的風險,還有特別要注意的一點就是燒過的火鍋湯底千萬別喝。