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生活小常識:這些食物,萬萬不能放冰箱!

2015-10-11 16:14 來源: 裝修保障網 作者:保障網 閱讀(

  傳統(tǒng)上,大家都以為冰箱是的“保鮮箱”,各種美味佳肴都習慣放入冰箱存儲,殊不知,有些食物不放冰箱反而儲藏效果更好,那么你知道有哪些嗎?下面,小編介紹的這些食物,萬萬不能放冰箱!

  巧克力

巧克力

  在高溫情況下,巧克力放入冰箱無可厚非,否則就變成巧克力醬了,囧~但是在20℃以下的室溫情況下,就完全沒必要放入冰箱了。巧克力長時間放入冰箱,容易發(fā)生脂肪結晶的晶型變化,口感會變得粗糙,表面也會長霜,口味大變。

  土豆

  儲存的辦法是丟在陰涼背光的地方,比如食品柜的底部,可以保存1-3周。如果接觸到光線后,土豆的表皮會發(fā)青。而放在冰箱中,太過潮濕冰冷的環(huán)境會使土豆中的淀粉轉化為糖,多余的糖會讓土豆在烹飪時顏色過早變暗,無法產生食欲來。

  魚類

  家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,冰箱也只能達到-20℃,而水產品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達到-30℃以下時,魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發(fā)生變化,不可食用。因此,冰箱中存放的魚,時間不宜太久。

  蜂蜜

蜂蜜

  放在冰箱冷藏會加快結晶的速度,蜂蜜更快變稠,甚至很難舀出。建議在干燥避光的櫥柜中,加蓋保存。

  青椒

  青椒的適貯存溫度為7到8度,也不宜在冰箱中久存。時間稍長,放在冰箱里的青椒就會被凍傷,出現變黑、變軟、變味等狀況。

  西紅柿

  西紅柿也是不能放冰箱的食物,因為在溫度過低的環(huán)境中西紅柿的局部或全部果實會呈水浸狀軟爛,并出現褐色的圓斑等。

  黃瓜

  黃瓜在冰箱中久存,會出現凍“傷”——變黑,變軟,變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱你存放的溫度一般為4度至6度左右,而黃瓜儲存適宜的溫度為10度至12度,因此不宜久存。

  火腿

  火腿中的水分在低溫環(huán)境下極易結冰,從而使火腿中脂肪的氧化作用加速,明顯影響火腿質量,使其保持期大為縮短。

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