在日常生活中，我們一般都會遇到這樣一些事情，一些食物一次吃不完的時候，就會留下一部分，下一次才吃，當第二次吃的時候，發現這些食物發霉了長毛了，而這也是發霉的現象。那食物發霉怎么辦呢?下面跟隨保障網香香小編一起來看看食物防霉小竅門吧!

　　1.加熱殺菌法

　　對于大多數霉菌，加熱至80℃，持續20分鐘即可殺滅;霉菌抗射線能力較弱，可用放射性同位素放出的射線殺滅霉菌。但黃曲霉毒素耐高溫，巴氏消毒(80℃)都不能破壞其毒性。

　　2.低氧保藏防霉

　　霉菌多屬于需氧微生物，生長繁殖需要氧氣，所以瓶(罐)裝食品在滅菌后，充以氮氣或二氧化碳，加入脫氧劑、將食物夯(hang)實，進行脫氣處理或加入油封等，都可以造成缺氧環境，防止大多數霉菌繁殖。例如：

　　醬油：在裝醬油的瓶子里滴一層熟豆油或麻油，讓醬油與空氣隔絕，可防止霉菌繁殖生長。

　　香腸、肉類腌制食品：用棉簽蘸上少許菜油或香油，均勻地涂抹在其表面，即可防霉變。

　　醋：醋瓶內加入少許芝麻油或熟花生油，使醋與空氣隔絕，防止長白膜。

　　干香茹、木耳、筍干、蝦米等干貨置密封的容器內保存。

　　3.低溫防霉

　　肉類食品，在0℃的低溫下，可以保存20天不變;年糕完全浸泡在裝有水的瓷缸內，水溫保持在10℃以下，即可防霉變。

　　4.土法防霉

　　在100公斤的大米中放1公斤海帶，可有效殺滅害蟲、抑制霉菌。

　　防霉的方法固然很多，但是要徹底的消除霉菌毒素是有限的，所以，我們對那些已經變質的食物，一定要即使扔掉，不要覺得可惜，繼續使用，這樣對身體造成的危害很不小的!

　　以上就是香香小編為大家分享食物防霉的小技巧，希望對你有所幫助!