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燃氣灶是明火灶好還是紅外線好 一起來了解一下吧

2019-06-18 10:33 來源: 裝修保障網 作者:Haley 閱讀(

  廚房是我們生命中難以離開的房屋空間

  燃氣灶也是廚房中必不可少的物品,但是你是否真正的了解你家的燃氣灶呢?

燃氣灶史上那些事!縱觀歷史,究竟明火灶和紅外線燃氣灶哪個好?

  你可曾想過燃氣灶是誰發明的?市面上售賣的燃氣灶到底是明火灶好還是紅外線好?

  我們就這些話題來討論一下~

  燃氣灶的起源

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  燃氣灶這個物品并不是一開始就有的!早的時候,人們都是實用土灶來做飯,這點無論是國內外都是一樣的!

  燃氣灶的發明則要從一名叫菲利普?魯本的法國人講起,由于歷史太久了,具體他發明燃氣灶的動機并不知曉

  不過那個時候并不叫燃氣灶,而是叫做煤氣爐,以煤氣為燃料

  有記載1799年9月21日那天,魯本獲得了用煤氣照明和取暖兩用裝置的專利權,第二年他自掏腰包在巴黎一家飯店里安置了一臺這個燃氣灶,但由于氣體的臭味太重,并不受人們的歡迎。

  魯本則不斷的在這點上進行改進~

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  命運總是這樣捉摸不透,1804年在拿破侖舉行加冕禮的那,魯本在巴黎的一條街上被人殺害!

  這也讓燃氣灶事業停滯,剛剛開啟的工作也就被中斷,直至多年后再次被人創造,而這個期間,人們還是以土灶為主。

  從煤爐灶到紅外線灶的發展史

  時至1826年,英國的詹姆斯?夏夫研發出了世界上臺可供廚房炒菜用的燃氣灶。

  他將自己發明的燃氣灶放在自己家里,用于烤肉做菜,不同于如今的燃氣灶爐頭設計,他打造的是一個立體吊爐,當時的使用方法,是由吊在天花板上用來掛肉的鉤子和下面的圓圈形火口組成,沒有放鍋的爐臺。

  這樣一說很容易讓人想起北京烤鴨的過程~

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  真正開始購買燃氣灶產品的,則是巴黎一家巴士旅店,它嘗試用燃氣灶給100人做了一頓晚餐,一下子打出了名號。

  主要是飯菜可口,而且整個炒菜過程沒有一點臭味,之后就有人專門為此開辦工廠,開始集中生產燃氣設備。

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  隨后灶具的發展主要靠中國,由于中國的菜系較多,而且對煎蒸煮炸等工藝十分在乎

  所以演變出能夠適應多種做菜工藝的爐具,開始的燃氣灶早已不能滿足更多需求的中國人

  后續就發明很多直火加工的天然灶具,也就是我們后來說的明火爐灶

  而科技的房展,又創造出很多集能灶,其中紅外線灶也是常見的灶臺之一!

  明火灶與紅外線灶的區別

  如今市場上常見的爐灶有兩種:明火灶臺、紅外線灶臺!

  然而很多人還搞不太明白兩者的區別,我們就好好來聊聊

  明火灶的原理:

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  明火灶,如其名是可以直觀的看到明火,火焰有一定的高度,其主要工作原來是有一個可以釋放可燃氣體的活動噴嘴,然后通過點火的方式,讓氣體不斷燃燒!

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  只有將氣體阻斷,火源也將自動消失,這種通過釋放可燃氣體的方式,是目前市場上常見的燃氣灶方式,

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  火苗的顏色也是要注意的一個部分,正常情況下的火苗顏色是湛藍色,如果火苗色彩逐漸變黃或者變紅,就需要注意一下安全的問題。

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  這代表著天然氣并沒有被充分燃燒,不僅廢氣,燒飯的效果也不佳,主要還有煤氣、天然氣泄漏的危險,所以出現這種情況一定要多多觀察和更換。

  紅外線灶的原理:

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  如今越來越多的人會在家中安裝紅外線燃氣灶,相比較直接用明火的方式來燒飯,這種通過紅外線輻射燃燒器來加熱食物的方式更加安全可靠。

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  其實他是通過多種混合蓄熱的方式來讓溫度快速提升,在燒菜的過程中也不會破壞菜品的營養,主要是它沒有可見的明火,所以不易被風吹滅,也不會產生黃火、滅火等不安全因素。

  就安全而言:明火灶有回火、漏氣等危害,而紅外線灶則降低了這種風險

  就燒菜溫度而言:明火直接點燃可燃氣體,溫度加速較快,燒菜的過程省事省力。而紅外線灶需要二次加工,有個再次加熱的過程,所以相對較慢。

  就省錢而言:明火直接燃燒氣體,可燃氣體燃燒較快。而紅外線則減少流失量,更加節約。

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