廚房是住宅室內(nèi)空間利用率，和生活為相關的地方。廚房設計的是否合理，是否符合生活之需直接影響了生活質量。除了滿足生活之需，多樣的布局和不同的風格，給烹飪帶來更多樂趣，與家人和朋友一起享受美好時光。

　　一、一切從需求出發(fā)---廚房布局不同的使用和生活習慣，決定了廚房布局，合理的規(guī)劃可以節(jié)省時間和精力，提高生活質量。通過不同的功能組合，打造屬于自己的專屬廚房。

　　廚房的那些事兒

　　人們每天在餐廳和廚房間來回跑30多次;

　　每天開關50多次抽屜和柜門;

　　每天在操作臺、水槽與灶臺間切換操作50多次;

　　一個家庭主婦平均每年在廚房度過的時間超過一個月。

　　廚房操作三大項洗切炒，構成了工作三角，如何配合銜接至關重要。

　　工作三角分為烹飪區(qū)、清洗區(qū)和儲藏區(qū)三大部分。根據(jù)功能的不同，又可分為5種功能分區(qū)。

　　食品儲藏區(qū)：冰箱、食物，米面糧油等食物的儲藏區(qū);

　　廚具儲藏區(qū)：餐具、杯具、烹飪小工具、保鮮盒可以集中儲藏收納;

　　清洗區(qū)：水槽所在區(qū)域，水槽下方柜體多為安裝存放凈水器、廚寶(即熱式熱水器)、洗滌用品、垃圾桶等，不能作為食品儲藏使用;

　　準備區(qū)：廚房的大部分操作工作需要在此實現(xiàn)，比如切菜、備菜、和面、整理等工作，在墻壁或臺面上可以放置常用工具，方便拿取使用;

　　烹飪/烘培區(qū)：灶臺所在區(qū)域，如果空間允許，還能將烹飪器具如烤箱、微波爐、鍋具收納至此;

　　二、有了對廚房的需求，結合自己的生活習慣，就可以根據(jù)以上功能規(guī)劃廚房了。

　　布局應以自然交互為基礎(以上功能分區(qū)為右手習慣設計)，廚房的布局受限于建筑結構，但可以通過調(diào)整滿足需求。

　　U形：動線合理，操作效率高，洗、切、炒可以輕松實現(xiàn)三角工作，即使多人共同操作也互不打擾。

　　島型：僅次于U形廚房，廚房島是的操作平臺，可以滿足多人協(xié)作，如果廚房較小可以利用中島推車、吧臺實現(xiàn);

　　G 形：和 U 形類似，能夠合理利用空間，提高效率;

　　并型：盡可能將洗、切、炒安放在一側，減少操作時行走距離;

　　L 形：半開放廚房常見布局，擁有良好的采光和視野。但操作距離增加，可以使用廚房島等可移動設備彌補缺陷;

　　一字形：常見于公寓，操作距離長，合理利用墻壁掛件和吊柜，減少操作距離提高效率;

　　廚房「熱區(qū)」：

　　櫥柜臺面水平沿線為為常用的區(qū)域，幾乎所有操作都在此完成，且為持續(xù)使用;

　　以臺面為基準，上下臨近區(qū)域，如吊柜、抽屜為輔助區(qū)，方便取放物品，減少對背部和腰部的壓力;

　　靠近地面和天花的區(qū)域為冷區(qū)，使用率和利用率，需要下蹲和使用腳踏才能拿取。

　　櫥柜臺面下方抽屜的便利度、利用率大大高于柜門，無需下蹲彎腰，即可輕松拿取抽屜內(nèi)的物品。

　　全拉出式抽屜使抽屜內(nèi)物品一目了然，還能充分利用抽屜內(nèi)的空間;

　　吊柜使用上翻門，柜內(nèi)物品盡收眼底?；蛘吒纱嘁恍?，變成更直觀的抽屜吧。

　　廚房島車(推車)，廚房空間局促，可以用來充當臺面，布局不便使用可以用來當做活動操作臺，本身它是儲物的好幫手。無形中廚房多了一位得力助手，卻絲毫不占用空間。

　　轉角抽屜輕松搞定櫥柜轉角，充分利用空間。

　　不要浪費一寸空間，水槽下方的空間大多數(shù)時候都被浪費了，試試這些方法把它們變廢為寶。

　　不喜歡拉手，討厭被拉手磕碰的經(jīng)歷，丟掉拉手!利用觸碰開關，手指輕輕一按柜門/抽屜自動打開，如果你雙手占用或滿手油污，膝蓋、臀部都能輕松搞定。

　　墻壁不僅可以化利用空間，又能讓烹飪中的你隨手拿到想要的工具或調(diào)料，墻壁上放上兩盆植物給廚房增添一些生機。

　　合理分類，善用每一寸空間。寬大的抽屜里設計間隔，把不同的工具、食材分類收納。拿取時，總能一眼找到井然有序的它們。

　　三、廚房照明

　　廚房照明至關重要，不僅影響到使用者的心情，更涉及到安全問題。告別只有一盞刺眼吸頂燈的廚房，讓廚房成為你展現(xiàn)廚藝的舞臺。

　　基礎照明

　　天花安裝吸頂燈或射燈，給廚房提供一個均勻的基礎照明，滿足一般使用。無論何種燈具，一定要選擇顯色性大于80，色溫在3000K(暖光)~5000K(中性白)的光源，良好的顯色性讓顏色更真實，立體感更強，柔和的光線降低視覺疲勞，進一步保證操作時的安全。

　　不會手忙腳亂

　　在操作臺上方(天花或櫥柜下方)安裝光源，能照亮臺面和水槽，方面操作的同時減少陰影提高安全性。使用刀具時更加得心應手，慌忙中不再打翻瓶瓶罐罐。

　　秀出你的杰作

　　在廚房里安裝射燈，讓你心愛的盤子廚具更加光彩動人，又能讓廚房更加明亮。喜歡微博分享你的美食杰作，動人的燈光必不可少，秀出你的杰作吧。

　　四、電氣安全

　　隨著科技的發(fā)展，廚房逐漸被電氣化取代。如何做好用電規(guī)劃，是滿足日常之需和提高生活質量的關鍵，當然前提是安全。

　　廚房在布線時應在滿足目前的用電基礎上做預留規(guī)劃，條件允許在裝修時至少預留獨立2.52mm 或以上電路。以滿足日后不斷增加的電器，避免超負荷使用和留下遺憾。

　　插座的設計應以滿足方便使用，多多益善為基礎。臺面上方距離地面1000mm位置為常用電器使用，水槽下方應設計預留供廚寶、凈水設備的插座，如果有獨立的電器區(qū)，根據(jù)電器的不同高度預留多個插座。煙機插座設計在裝飾罩內(nèi)，美觀的同時又避免油煙高溫的侵蝕。

　　照明根據(jù)不同功能分路布線控制，如果需要晚上進出廚房拿取食物，可以在廚房門口安裝紅外光感地腳燈，更加便利避免磕碰。

　　對油煙敏感，不妨在煙機上方的天花上安裝排風扇，進一步快速排走油煙，也能加速廚房空氣交換，擁有一個清爽的廚房。

　　五、其他&延展

　　水槽盡量安放在窗子附近，不必在漫長的清洗作業(yè)時枯燥無味，自然光是的光源還能享受窗外的美景。窗臺還能臨時存放小件物品，或是一盆清新的植物;

　　如果想豐富烹飪時的時光，在廚房預留電視接口是不錯的選擇，一邊看著喜歡的節(jié)目一邊烹飪是件美妙的事;

　　櫥柜的顏色千篇一律，如果你是個有想法的人一定不會妥協(xié)。試著把門板涂刷成靚麗的顏色，會讓廚房與眾不同，巧妙的配色還能彌補廚房空間狹小的缺陷;

　　廚房難免油污撒地，紡織防滑墊能減少慌亂中危險的發(fā)生，如果你是個有心的人，一定不會放過跳躍配色的地墊。

　　(來自知乎網(wǎng)友sunlau)文章獲得了大量的網(wǎng)友支持與討論，小潤節(jié)選了一些，來看看網(wǎng)友們怎么說：

　　網(wǎng)友一：怒贊!!大量翔實的圖文結合的描述給了我巨大的幫助，謝謝你!如果以后有機會，想請你幫我設計新家并請你吃我在你設計的新廚房中做出的頓飯。

　　網(wǎng)友二：有不贊同的地方，下部空間的抽屜如果是原理灶臺和水池的地方，確實用抽屜效率更高，但是灶臺和水池附近用抽屜，兩三年以后就會變成噩夢。

　　網(wǎng)友三：新家廚房確實不大，有時做菜時一個人就把水槽和備菜區(qū)都占用了。所以還是比較想搞個推車。還能省櫥柜的面板錢，哈哈。

　　網(wǎng)友四：實用的文章，對于我這種吃貨以后裝修房子太有用了。