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電飯煲如何做蛋糕(食材準備、方法步驟、感悟一應俱全)

2019-01-04 16:51 來源: 裝修保障網 作者:小許 閱讀(

  每次路過蛋糕店,都會斜著眼睛走路哈哈哈。只怪美味蛋糕太吸睛,連路都不能認真走了! 走過之后就假想著:如果這些蛋糕是自己做的,松軟可口的蛋糕,那種成就感。接下來呢,就一本正經跟各位小伙伴們分享一下,電飯煲如何做蛋糕?

電飯煲如何做蛋糕

  電飯煲如何做蛋糕

  食材準備: 所需的材料是生活中很常見,很健康的。因此,這款蛋糕可以放心地給小孩子吃,有錢都買不到的健康無添加蛋糕。

  材料:3勺面粉、四個雞蛋、6勺牛奶、2勺糖、鹽適量

  此次所用器具都需擦干,容不得一滴水分!!!

  方法步驟:

  步:四個雞蛋,蛋清蛋黃分離備用;

  第二步:蛋清加一勺糖,用打蛋器打發至奶油狀,也就是倒扣也不會掉就OK了。

  第三步:蛋黃中放入兩勺糖+3勺冒尖的面粉+6勺牛奶,攪拌均勻。

  第四步:將打發成奶油狀的蛋清的一半導入蛋黃液中,上下攪拌均勻。

電飯煲如何做蛋糕

  第五步:把另一半的蛋清再次倒入蛋黃液中,上下攪拌均勻。

  (特別強調:在此過程中,沒有添加任何發酵作用的材料。做好的蛋糕,之所以看起來蓬松,第四、五步極為重要!必須是上下攪拌!!!如此才能讓空氣大面積地進入,促使蛋糕蓬松起來。順時針或逆時針攪拌,出品的就是餅一樣的蛋糕,扁塌塌的,丑丑的,口感也很差。所以、成敗在此一舉啊。)

電飯煲如何做蛋糕

  第六步:電飯煲通電并按下煮飯鍵預熱1分鐘,倒入少許食用油,并倒騰均勻,目的是為了蛋糕能完整取出,不粘鍋。

  (吸油紙的作用相當于食用油,家里有吸油紙的建議直接在電飯煲內膽中鋪一張,醬紫的話,完整的蛋糕就可以輕輕松松地取出喲。)

  第七步:將攪拌均勻的蛋糕液倒入電飯煲,蹲幾下鍋,把表面汽泡震出,成品表面就會看起來很光滑啦。

  第八步:按下煮飯鍵,大概2分鐘之后會自動跳到保溫檔,這時拿條干凈的毛巾放在通風口,悶20分鐘后再按下煮飯鍵,繼續等待20分鐘就可以揭鍋蓋,倒扣取出蛋糕啦。

電飯煲如何做蛋糕

  制作過程以及自身感悟:

  1、勺子就用平常家里的陶瓷勺就可以了,面粉一定要冒尖哦,面粉太少的話口感也不好呢;

  2、進行第五步時可以同時進行第六步,電飯煲通電預熱。原因是因為攪拌好的蛋糕液放置時間長就會消泡,導致成品蛋糕不夠蓬松;

  3、第七步倒入蛋糕液震出汽泡之后,可以適量加入葡萄干或者蔓越莓干進行點綴。經驗讓我見識到,小孩子都愛先挖走蔓越莓干,再消滅蛋糕哈哈哈。

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