相信很多寶媽們都有這樣的體驗，生完寶寶特別想利用帶娃的空隙時間搗鼓一些糕點、烘焙蛋糕什么的，剛開始沒有購買烤箱的時候都會想到用電飯鍋來制作蛋糕，下面小編就來給大家講講電飯煲芝士蛋糕的做法，偷偷告訴大家不用烤箱哦。

　　電飯煲芝士蛋糕的做法

　　材料：蛋糕專用小麥粉40g、雞蛋4個、白砂糖60~80g、白醋/檸檬汁少許、牛奶60ml、芝士片80g、食用油適量。

　　將雞蛋黃和雞蛋清完全分離，容器必須是干燥的，將雞蛋黃打散。

　　2、將50g面粉用篩子篩進蛋黃中，加入40ml牛奶，加入適量白砂糖(約50g)，攪拌均勻。

　　3、80g芝士片加食用油/黃油適量，加20ml牛奶，用微波爐加熱或隔水蒸熱，目的是讓芝士完全融化。加入蛋黃面粉漿中攪拌均勻。

　　4、蛋清加入兩滴白醋或檸檬汁，用打蛋器打圈攪拌，讓其起泡，打至泡沫可以立起來即可。之后加入適量白砂糖，繼續攪拌至糖化泡沫凝固。

　　5、將打好的雞蛋清分3~4次加入蛋黃面粉漿中，左右上下翻炒使其均勻融合。像炒菜一樣翻炒，不要打圈，會不均勻。

　　6、洗凈電飯鍋，用干布擦干，加入黃油或食用油，預熱2分鐘。均勻地將油抹在電飯鍋內，防止粘鍋。再將粉漿到進電飯鍋里。蓋好鍋蓋，開啟電飯鍋5分鐘，保溫悶20分鐘，再開啟2分鐘，再保溫悶20分鐘即可。

　　7、用電飯煲做蛋糕，主要是用悶的，啟動電飯鍋的時間不需要太長，不然會糊掉。由于不同電飯鍋的加熱速度不一樣，速度較慢的需要時間長2分鐘，這個問題需要大家自己去摸索哦。

　　親愛的童鞋們，學會了怎么制作電飯煲芝士蛋糕了嗎，大家可以試著去做做。