世界上的味道一定是在中國，傳承幾千年的美食秘訣未曾斷絕，對于火候的運用簡直是神來之筆。造就誘人美味的是豐富多樣的食材，是變化多端的烹飪方法，還有承載前人智慧的烹飪神器。

　　【廚房家具】章丘鐵鍋怎么樣 用了它才知道什么是好味道

　　章丘鐵鍋，就是這樣的烹飪神器，是中國廚房里的黑科技，不但做菜更好吃，而且還可以減少用油，更適合現在健康飲食的需求。

　　優質鐵鍋，有鍋氣

　　同一道菜，一模一樣的做法，但一個用火用鐵鍋，一個用電磁爐用不銹鋼鍋，味道一樣嗎?試試你就知道，肯定不一樣，用鐵鍋烹飪得更好吃。因為，一款優質的鐵鍋只要原料好，工藝好，保養好，和火搭配，就會產生鍋氣，這就是讓菜更好吃的秘訣。

　　章丘鐵鍋，首先在原料的選擇上就甩普通鐵鍋一大截，每一塊做鍋的鐵板都是有身份的，都是正規大國企優質出品，具有編號，純度高，雜質少。高品質的鐵原料，經過匠人師傅的鍛打或者澆鑄，鍋型好，鍋壁光滑均勻，導熱效果。用之前先開鍋，平時清水涮洗，及時擦干，就能擁有一口品質出眾的章丘鐵鍋，用它烹飪，當然就會產生鍋氣，讓你的菜味道更加驚艷。

　　臻三環章丘鐵鍋輕音款家用老式炒鍋

　　因為《舌尖上的中國3》的拍攝而火遍全國的章丘鐵鍋，采用百年傳承的冷鍛工藝，經過數萬次的捶打，形成高密度的鍋壁，不使用化學涂層，也可以達到不沾的效果。導熱快速，少油煙，烹飪出的美食好吃更健康。重量比較輕，女生、老人、力氣小的人都可以輕松駕馭。

　　臻三環章丘鐵鍋二環宗師款老式炒鍋

　　二百多位功力深厚的打鍋師傅中，嚴格挑選了10位鍛打技術高超的二環級師傅，他們的鍛打出來的鐵鍋看得到漂亮紋理的錘印，但是摸不到錘坑，鍋壁光滑清晰，可以照出人影，實現物理不沾的效果更好。

　　手工鍛打，不粘鍋

　　章丘鐵鍋，不僅有鍋氣，做菜更好吃，而且還能做到少油煙，物理不粘鍋，讓我們吃得更健康，這多虧了它出神入化的鍛打技藝。這項鍛打技藝傳承百年，是非物質文化遺產，不但是古人的智慧傳承，更也是匠人的匠心體現。

　　11道工序，經過師傅數萬錘的手工鍛打，一塊鐵板可以變成光滑如鏡的鐵鍋，鐵的密度也變得非常高，任何量產鍋都達不到這樣的密度。也正是因為這樣的密度，可以達到物理不沾的效果，只用過去六成油，就可以炒菜不粘，清水炒雞蛋都可以。

　　同盛永章丘鐵鍋圓融款雙耳炒鍋

　　上萬錘高工藝水平的鍛打，打造料理黑科技，無重金屬雜質，無需化學涂層就可以做菜不粘鍋。鍋壁弧度合理，可將熱量聚焦在鍋底，自帶40-45度溫度，食材受熱更均勻。采用雙耳設計，輕便易掌握。

　　同盛永手工平底鍋

　　精選2.75mm的厚鐵板，經過數萬錘的鍛打鍛制成2.55～2.7mm的厚度，鍋壁密度增加，導熱更快速均勻。熱鍋5秒再倒涼油，可以達到物理不粘的效果。

　　古法鑄鐵，保溫好

　　章丘鐵鍋，不只鍛打，還有古法鑄鐵工藝。天然的原生鐵礦石，不但富含微量元素，更是不懼酸性食材，想用就用。通過手工古法泥膜高溫一體鑄造，堅固耐用，鍋體厚實，儲溫性能非常好。燉煮更入味。

　　不僅如此，章丘鑄鐵鍋也可以用于煎炒，它的泥膜是采用古法稻殼制作，鍋體具有無數細密的氣孔，一次次的使用中，油脂會滲入鍋體，形成天然的油膜，同樣可以達到健康的物理不沾的效果。

　　曹家爐鑄鐵鍋

　　臻選優質鑄鐵，采用百年古法澆鑄工藝鑄造而成。鍋體厚實，儲熱保溫性好。無任何涂層，通過開鍋，在使用中形成天然油膜，物理不沾鍋。

　　曹家爐 雙耳鑄鐵鍋

　　優質生鐵通過古法泥膜一體鑄造工藝打造而成，富含微量元素，無有害物質，不懼酸性，食材任用。鍋體密度高，儲熱鎖溫，燉煮更入味。雙耳設計，搭配麻繩纏繞，防燙又美觀。

　　做中國菜當然要用中國鍋，《舌尖上的中國》讓我們認識了我們的傳統料理神器——章丘鐵鍋，它的制作包含著前人的智慧和手藝人的匠心。用它做出來的中國菜，才是真正的美味。

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