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廚房菜板怎么用 囊括五種材質值得學習

2019-03-25 14:22 來源: 裝修保障網 作者:小許 閱讀(

  砧板,又叫菜板或切菜板,處理食材時墊在底下的器物。后廚負責切食物的一種職務,也叫“切墩的”。本期廚房家具要介紹到廚房菜板怎么用,很多人可能會覺得多余,然而小編卻覺得,針對不同材質,使用的方法必然也是有差別的。學會了這些,有利于我們更好的使用以及砧板壽命的延長!

廚房菜板怎么用

  廚房菜板怎么用 囊括五種材質值得學習

  木砧板

廚房菜板怎么用

  天然材質硬度適中

  一般為整塊木材制成,接縫較少

  耐用

  多見于中餐廚房

  以鐵木/枧木砧板

  天然材質容易滋生細菌

  細小縫隙及劃痕處清洗困難

  多選材于30-50年樹齡的大樹

  天氣潮濕炎熱時,甚至會霉變

  如使用不當容易開裂,甚至斷開

  竹砧板

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  分做整竹工藝和拼竹工藝

  相對于對木質更環保一些

  較輕便

  不容易滋生霉菌

  易風干但不夠厚

  竹子較硬,切菜時更“費刀”

  不適合重擊,用來切蔬果

  使用不當竹板會翹起

  塑料砧板

廚房菜板怎么用

  一種為PE材質,分層制成,可呈現多種顏色

  一種為PP材質,一體成型,只有白色

  強度大、結實耐用

  掉屑情況較少

  相對天然材質更加環保

  多種顏色方便做用途區分(黃:家禽類、紅:生肉類、白:乳制品、綠:蔬果類、褐:熟肉類、藍:海產品)

  不易產生劃痕抗菌效果好

  切菜時手感不夠好

  硅膠砧板

廚房菜板怎么用

  耐磨耐用耐高溫

  硅膠可彎曲,塑料室溫下是硬的

  防霉抗菌易清洗

  手感略厚但很柔軟

  由安全無毒環保的食品級硅膠加工而成

  硅膠材料具有不沾特性,清洗方便

  鋼化玻璃砧板

廚房菜板怎么用

  便于清理,不會生霉菌

  不會滲水或者吸油

  適合切水果或做糕點類

  防滑設計不容易位移

  表面光滑容易冷卻,可用來給巧克力做造型

  總有要將玻璃切碎的錯覺

  不適合剁、斬等大動作。

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