空氣炸鍋相信大家都有聽說過吧，近幾年空氣炸鍋比較流行了，很多人喜歡吃油炸的或者燒烤的食物，但是這些太油了多身體健康有影響。所以空氣炸鍋誕生了，不用油就能吃到這美味的食物。那空氣炸鍋好不好用呢?小編就來介紹空氣炸鍋，讓還沒有購買的朋友可以先做個了解哦!

　　空氣炸鍋的原理

　　它叫“炸鍋”，原理卻和“炸”這種烹飪方法沒有任何關聯。空氣炸鍋更像是一個小型烤箱，它做熟食物，依靠的也是加熱管(電阻絲)。不同的是，烤箱是利用加熱管的熱量直接烹飪食物，而在空氣炸鍋身上，還需要一陣風——在空氣炸鍋的簡介中，都會看到這樣一個標志▼

　　360°空氣循環，什么意思呢?就是在工作的時候，空氣炸鍋會向內部吹風。空氣炸鍋喜歡把這個大多數人看不懂的名詞當作賣點，其實真實的空氣循環作用有兩個：

　　1.空氣炸鍋的功率和加熱管尺寸都要比烤箱小很多，必須借助循環風，才能讓炸鍋內部迅速升溫。

　　2.烤箱在使用時需要預熱，現在有了循環風，便不需要提前預熱了。

　　空氣炸鍋所帶來的所有好或不好的體驗，都是因為這一陣風。這個我們在下面一段內容中再詳細說。

　　使用體驗

　　明顯的感受有四個，其中優缺點各占一半：

　　1.噪音大，這個是超乎我的想象的，從來沒想過一個鍋能有這么大的噪音。空氣炸鍋工作時必須360°空氣循環，說白了就是必要要向里面吹風，所以會產生極大的風機的聲音。聲音有多大呢?和理發店里那種大功率電吹風的音量差不多。

　　一般使用空氣炸鍋做飯，至少需要15分鐘，時間長一點可能能夠達到半個多小時。在這一段時間里，這種巨大的噪音會一直、持續的響。

　　2.食物干，也是因為吹風的原因。巨大的風量會帶走食物中的水分，讓食物的口感發干。當然這一點也不能說完全不好，有些食物就需要干燥一點。比如烤紅薯，水分被帶走以后，會變得更甜。

　　但是對于大多數食物來說，比如炸雞翅，水分被帶走以后，肉質就會發柴。

　　3.無油(少油)，這一點是真的。但我不覺得這是空氣炸鍋的功勞，按照空氣炸鍋提供的食譜，把空氣炸鍋換成烤箱，同樣可以做出無油的美食。

　　4.速度快，這是和烤箱對比。烤箱使用時需要預熱，空氣炸鍋卻可以更快速的升溫。

　　購買建議

　　空氣炸鍋并不能代替油鍋，像炸油條、炸薯條、煎帶魚等食物本身沒有油脂的油炸食品，還是油鍋做出來的更好吃。用空氣炸鍋也能做熟，但是干巴巴的沒什么味。

　　它更像是一個小型的烤箱，用空氣炸鍋做出來的美食，都能用烤箱完成。

　　它又不同于烤箱，使用烤箱做出來的美食，比如蛋糕等面類食物，又不能用空氣炸鍋做出來。

　　所以，如果對烘烤類食物十分著迷的，可以買個空氣炸鍋玩玩。但如果想要實打實的做飯，建議還是直接買烤箱吧。希望你能通過本文對空氣炸鍋有更加了解哦!

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