現在廚房電器是越來越多種類了，一起家里烤東西我們都會用烤箱，但現在新出了產品——空氣炸鍋。空氣炸鍋是什么東西呢?你是不是不了解呢?

　　空氣炸鍋能不用一滴油就烹飪出油炸食物?

　　口感和肯德基、麥當勞一樣?

　　空氣炸鍋烹飪出的食物含致癌物?

　　非常雞肋，買回來也沒用?

　　想入手空氣炸鍋，卻被這些問題問蒙了頭?

　　不知道哪個是真、哪個是假。

　　沒關系，咱們今天就來聊聊它!

　　空氣炸鍋是什么?

　　空氣炸鍋的本質其實是烤箱，但比烤箱多了個風扇，風扇把發熱管的熱量吹到食物上，利用熱循環分離出食物油脂，不放一滴油，就能讓食物趨近于油炸的口感，但是，它比烤箱的容量更小，每次烹飪出來的食物非常有限。

　　除了同烤箱相比，我還想把它與普通炒鍋做個對比：我們用炒鍋炸薯條、雞翅時，熱油通常會淹沒食物，每次都會剩余很多油，扔了可惜、留著又不知道怎么儲存，而直接用空氣炸鍋烹飪，就不會有這種場景。

　　空氣炸鍋運行時巨大的風量會帶走食物中的水分，所以用它烹飪出的食物，口感上看會比用烤箱或炒鍋油炸出來的干燥一些，但與油炸食品真的差別不大。

　　空氣炸鍋被爆“致癌”?

　　去年年底，酷愛炸雞啤酒的韓國人，對空氣炸鍋做了一次檢測，結果表明：由空氣炸鍋烹飪出的食物，會產生大量的丙烯酰胺，最嚴重的是歐盟安全標準的兩倍。

　　(注：丙烯酰胺是一種無色、無味的透明狀晶體化合物，有劇毒，人體短時間大劑量高濃度攝入可引起急性中毒。)

　　這可讓空氣炸鍋的死忠粉們一下子慌了神，事實上呢?

　　任何高碳水化合物在>120℃的高溫下都會產生丙烯酰胺，也就是說，我們平常吃的各類油炸食品都有致癌的風險，反倒是用空氣炸鍋烹飪出的食品，含油量會小一些。

　　因此空氣炸鍋致癌論并不成立，想要吃的健康，最可靠的辦法還是少吃或不吃高溫烹炸類食品，管住嘴，自然就擁有了健康。

　　空氣炸鍋有必要買嗎?

　　經常看我文章的粉絲都知道，榨汁機在我家是平均每周工作2-3次的哄孩子神器，而在朋友家卻只能放著吃灰，這恰巧說明：同樣的電器，在不同人家里得到的待遇是不一樣的。

　　至于空氣炸鍋，我認為存在即合理，烹飪時不放油就是它最大的亮點，與用地溝油炸出來的街邊小吃相比，空氣炸鍋做出來的食物反而更健康，口感差和不健康，聰明人都知道該選哪個。

　　有沒有必要買，還是要根據實際家庭情況考慮：

　　油炸食品重度愛好者，不建議購買，畢竟空氣炸鍋做出來的食物與真正油炸食物吃起來不同，不如直接去炸雞店買。

　　家里有烤箱，定期烘焙的朋友，不推薦購買，二者做出來的食物差不多，沒必要多花一份錢。

　　純屬因為好奇心購買，還是不要浪費錢了。

　　值得購入的品牌

　　一提起空氣炸鍋，首先想到它的開創者——飛利浦，最新一代產品利用的TurboStar高速空氣循環+螺旋底盤設計，受熱均勻，不需要預熱、翻面就能烹飪出食物，售價較高，在1000元-2000元不等。

　　現代在空氣炸鍋上的性能僅次于飛利浦，主要功能強在預熱速度和循環熱風上，整體容量也比其他品牌大些，售價在300元-800元不等。

　　利仁的空氣炸鍋采用可視窗設計，我們能隨時觀察到食物的烹飪情況，容量普遍較大，8L、10L的都有，售價在200元-500元不等，更貼近于平常家庭。

　　空氣炸鍋素有“吃灰榜第一”的排名，但客觀來說，它總是能在勤快人手里做出花樣，如果你是“懶癌患者”，那還是別浪費錢了。

　　看完小編的分享之后，現在你對空氣炸鍋是否更加了解呢?希望能幫助到你。

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