電飯鍋蛋糕的制作方法具體是什么?為了能讓更多的朋友掌握這種技巧。我們決定將電飯煲蛋糕的做法公開。希望通過對(duì)下文的學(xué)習(xí),能讓您變成制作糕點(diǎn)的好手。
【電飯鍋蛋糕的制作方法】
NO1、將所有雞蛋打在備用的玻璃器皿中,同時(shí)把160克的細(xì)白砂糖也放到里面;然后進(jìn)行攪拌!注意:一定要同一方向攪拌,如始終保持順時(shí)針方向,以保證雞蛋的爽滑和細(xì)膩。打蛋器要干凈,不能帶有油脂,否則雞蛋無法打出氣泡。
NO2、然后,把200克的發(fā)酵粉也放到盛有雞蛋液的器皿里,繼續(xù)同一方向攪拌。把牛油溶化成液體(可以用溫水隔熱溶化),取50克左右,加到玻璃器皿里,注意一邊倒牛油,一邊攪拌材料。
NO3、接著再放15克煉奶,可以配上一點(diǎn)點(diǎn)的水(注意不能太多,5克左右),然后再攪拌,充分混合。
NO4、做好以上工作之后,基本工作一大半已經(jīng)完成。接著把電飯煲的內(nèi)鍋拿出來,放平,在內(nèi)膽里面的鍋底涂上很少很清的食用油(小心不能太多,否則蛋糕就會(huì)變黑);然后,把攪拌好的材料慢慢倒進(jìn)電飯煲的內(nèi)膽里,注意不要?jiǎng)与婏堨业膬?nèi)膽,也不要攪拌,讓材料在內(nèi)膽中自然鋪展開來。
NO5、把它放到電飯煲里,就可以開始烤制啦……烤制過程不要打開蓋子。大約43分鐘后,你親手精心炮制的蛋糕就會(huì)隆重登場(chǎng),那噴香的味道,沖擊吃貨的味蕾。
【慕斯蛋糕的做法】
慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點(diǎn),柔軟香甜,入口即化。慕斯使用的膠凍原料是動(dòng)物膠,所以需要置于低溫處存放。非常適合老人和孩子食用,手巧媽媽可以為寶寶做慕斯蛋糕哦!具體步驟:
1、魚膠片用涼水泡軟;
2、將魚膠片與牛奶隔水加熱并不斷攪拌至全部融化,放涼待用;
3、砂糖加入淡奶油中打發(fā)至有紋路,冷藏備用;
4、取一點(diǎn)草莓放料理機(jī)里打成草莓泥;
5、將步驟2的魚膠片和步驟4的草莓泥都加入步驟3中攪拌均勻,制成慕斯糊;
6、將心形蛋糕切成兩片,用活底心形模具做慕斯,側(cè)邊擺上草莓,加一半慕斯糊,再加另一片心形蛋糕再加滿慕斯糊,放冰箱冷藏2到3小時(shí);
7、用qq糖加水,隔水融化放涼;
8、將步驟7的草莓液體倒在冷藏的慕斯上面做鏡面,再放回冰箱冷藏1個(gè)小時(shí);
9、拿出脫模在上面點(diǎn)綴些水果就OK了。
看了上述內(nèi)容的介紹之后,相信您學(xué)到了不少知識(shí)。那么,您現(xiàn)在知道電飯鍋蛋糕的制作方法了嗎?希望您能利用所學(xué)到的知識(shí),制作出美味的蛋糕出來。希望制作過程一切順利。
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