隨著科技的不斷進步，各種機械設備不斷發明和改進，并逐漸代替勞動力。絞肉機的出現，為人人們的生活帶來了巨大的便利，要使絞肉機能正常的工作，它的保養和維護工作也很重要。為了讓大家更好地使用絞肉機,下面為大家介紹一下絞肉機的保養和維護方法：

　　一、使用絞肉機前，做好清潔工作

　　(1)機器拆卸方法：先擰開螺母，依次把圓刀和十字刀取下來

　　(2)先將絞肉機用水加洗潔精洗干凈，若機器因為生產中沾有油污，通過絞些蘿卜絲進行二次清洗。

　　二、機器清洗后的保養

　　把機身夾在桌子邊沿(桌面厚度最大不超過3.5cm)，將機身底部的固定螺絲擰緊，使機器能夠夾緊桌面，固定牢固。再按順序把絞龍、十字刀、圓刀和螺母裝好;謹記把圓刀有缺口的地方對準機身的凸出部位安裝好方可正常擰上螺母，螺母不要擰太緊，最后裝上手柄。

　　三、正確絞肉等于做好絞肉機的保養

　　把肉在冰箱冷凍后再絞效果會更好，絞肉前先去除骨頭、肉皮、肉筋，然后切成約2cm左右寬的長條,注意肉不能切太碎，從進料口一條條加入，然后順時針方向轉動手柄開始絞肉。

　　四、注意事項：

　　1、絞肉機正常使用的情況下一年內不需重新加油;

　　2、絞肉機潤滑油品類為黃油;

　　3、加油孔位置：機身頂部兩個螺栓孔后部(背向絞肉部件的方向)的一個螺栓孔可方便加油(一定要加注黃油，不能加液體機油)。

　　家用絞肉機在使用的時候，建議每20秒中間停頓一下，想要機器長久耐用的發揮其使用功能，當電機有發熱、異味等異常情況發生的時候，一定要讓其停下來冷卻后再進行使用，否則會縮短其使用壽命，或造成馬達燒損。連續使用時間不要超過1分鐘。

　　1、沖洗

　　每次使用前都需要進行簡單的沖洗，使用前的沖洗主要目的是去除機器里面的浮塵等物質，此外也使絞肉更加輕松流程，方便工作結束后的清洗。

　　2、安裝

　　安裝上，將輥子放入機腔內，在轉軸處滴入幾滴食用油，將刀頭安裝在輥子上，此時刀口朝外。將漏口裝于刀頭，使其與機腔切合，安裝絞把是最后一個環節，注意手柄朝外，對準缺口套進去。

　　3、工作

　　工作時，先把肉去除肉皮和骨頭，然后切成長條，注意不能切太碎，把肉從進料口加入，然后順時針方向轉動手柄，當轉動時手感覺得有點重時，說明肉已經出來了，當轉動的手感輕時，說明里面沒肉需要繼續加肉。

　　4、清洗

　　絞肉機可借助牙刷等工具，反方向把機器拆開，將機腔內的肉沫清洗出來，再將機器放于洗潔精的溫水中，用牙刷輕輕清洗零部件，最后放置陰涼處通風。

　　5、注意事項

　　機器用完后,一定要全部拆開，用清水或熱水加洗潔精清洗后擦干;刀片可涂些食用油，以防止生銹。絞肉時一次少放些會絞的更輕松點，最好去除肉筋，以免肉筋過多纏住十字刀而影響絞肉效率。