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  通化市厚德建筑裝飾設計工程有限公司 回答數：90

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  通化市厚德建筑裝飾設計工程有限公司

  回答數：90 被采納數：02017-07-21 10:46:27

  1.餐廳特色的突出：如何在夕.的特色餐飲中脫穎而出，好的食書與味道自然是其根本，而與其相匹配的盆間設計也是成就這個餐廳的一大關鍵。要想自己的餐廳具有核心的競爭力我們就要不光的裝修上擁有自己的特色和風格，在菜色上也要具有自己的特色；這樣自己在激烈競爭中才能得到發展：另外設計的特色是也是為追個餐斤賦予個性化的空間設計。
  
  2.自傳統的韓餐模式：使用簡潔的隔柵進補空間劃分，以增加層次。穿過這一區域，到挑高中庭，從高度差上便有了豁然開彭之感。作為整個空間的設計重心，中庭天衷使用暖色調金屬天花板、灰鏡等，材質之俏的碰撞符合餐廳“融合”的主題，并搭配玲多高低錯落的球形燈，營造獨特光影。不僅餐廳的空間設計令人驚嘆，對于裝飾筆材質的選擇也是頗具匠心，空間墻面上以條形裝飾木在光影的作用下營造出不同獻畫面，呼應了森林的意境，并結合簡單質村的原木地板創造出自成一格的空間語言。
  另外裝修韓式餐廳要注意其它事項：
  一、墻壁盡量不要木板或壁紙類的材料，防火是第一位的。
  二、地面也不要地板的，韓式自助餐廳的盤子要大方整齊了。裝修的臺面要鑲嵌大點的瓷磚，實際經驗如此，小的衛生不好清理。
  三、如果是韓氏燒烤的話，要注重房間的布局突出朝鮮族文化內涵，以榻榻米和盤炕的為主，煙道要隱蔽，排煙設施要注意防火，防堵。
  四，裝修的環境也是人家關注的焦點了。這里說的環境是指就餐環境，潔凈，明亮，讓客人不拘束。再有，上客人的時間，在音響的把握上也有一定的技巧，剛來頭幾桌客人時音響可以稍大點，等顧客上到30%時音響的聲音就不要太大了，以免造成顧客的煩躁心里，以能感覺到音響的存在即可，但是不能停止，因為在沒有音樂的環境中就餐，一桌客人一但沒有人說話，那么會非常尷尬。

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  曹利娜 回答數：82

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  曹利娜

  回答數：82 被采納數：02017-07-21 10:32:27

  1.廚房的通風 廚房是油煙味相當大的地方，廚房的空氣必須要保持清新，抽排廚房主要油煙的同時，也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區域彌漫和滯留。
  2.廚房的地面 廚房的地面設計和選材，切不可盲從，必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。
  3.廚房的用水和明溝 有些廚房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干爽、清凈。因此，飯店裝修在進行廚房設計時要充分考慮原料化凍、沖洗，廚師取用清水和清潔用水的各種需要，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實保證食品生產環境的整潔衛生。

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