新買菜刀要怎么處理才能和？
kelemao
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提問時間：2017-06-08 09:51
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zizhuxingyun 回答數：74zizhuxingyun回答數：74 被采納數：02017-06-08 10:07:00
好刀要養的，平常多備幾把刀，有切菜的、切肉的、剁骨的、剔肉的……萬萬不能用小刀剁骨，那純屬糟蹋。同樣，剁骨大刀切菜也不順手。切面用不銹鋼的就行。 生熟分開，別混。這也是個食品衛生問題。鐵刀易上銹，菜油可防刀上銹，每隔一段時間就抹一層。至于順手不順手，看個人喜歡了。不過專業廚師用的大菜刀一般主婦都拿不動的，還是算了吧。
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