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  郭麗霞 回答數：266

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  郭麗霞

  回答數：266 被采納數：02017-02-17 14:43:56

  砂鍋煮開東西的以后，不要馬上放到冷的臺面上，最好下面墊上木質甚至布質的鍋墊。大火煮只有半鍋的砂鍋菜，開了以后馬上換中火或文火，不要讓大火火力直接加熱到沒有湯的砂鍋上半部分，以免長時間加熱以后上下兩部分受熱不均裂開。
  
  　　瓷煲也應該和砂鍋類似。
  

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  鄭盼 回答數：244

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  鄭盼

  回答數：244 被采納數：02017-02-17 14:08:56

  第一次用淘米水浸泡半小時,然后用水煮沸倒掉就可以了。以后用時在加熱中途不要加冷水,從爐子上端起時不要直接放在地面上,最好放在架子上,防止裂隙。
  

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