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  東華世嘉裝飾工程有限公司 回答數：183

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  東華世嘉裝飾工程有限公司

  回答數：183 被采納數：02016-12-30 16:50:33

  大功率電磁爐(別名又稱：大功率電磁灶，大功率商用電磁爐，大功率商用電磁灶等)指的是功率在3kw~35kw之間的電磁爐(灶);它跟家用電磁爐區別在于功率大小不同以及應用范圍不同，大功率電磁爐主要應該于商用廚房而非家用廚房，如餐飲行業的飯店、酒樓、工廠、院校、機關、部隊、企事業單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。由于大功率電磁爐具有節能、環保、安全、舒適、安全、無明火、利于廚師健康、加熱時間短炒菜快等優點，更被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。優點編輯首先是節能。
  
  　　電磁爐采用的是電磁感應原理加熱，減少了熱量傳遞的中間環節，因而其熱效率可達百分之八十至百分之九十以上，熱效率遠遠高于傳統燃氣爐，一方面節省成本，另一方面也順應了低碳生活的主流。第二是電磁爐很潔凈。由于其采用電加熱的方式，沒有燃料殘漬和廢氣污染。因而灶具非常清潔，使用多年仍可保持鮮亮如新。電磁爐本身也很好清理，沒有煙熏火燎的現象，因此使用電磁灶的廚房衛生狀況遠高于使用傳統爐灶。第三是安全。大功率電磁爐不會像煤氣那樣，易產生泄露，也不產生明火，不會成為事故的誘因。
  
  　　此外，它本身設有多重安全防護措施，包括于燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子面板不發熱，不存在燙傷的危險，今老人和兒童倍感放心，它的安全性明顯優于其它爐具。第四是環保。沒有燃燒廢氣、燃燒煙塵排放，沒有噪音，沒有無功熱能排放。傳統的煤炭、石油氣、煤氣燃燒時，因與空氣中的氧氣結合，導致熱量散發，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質，影響人體健康。大功率電磁爐實現了清潔廚房，保護環境。第五是舒適。人性化設計，操作方便，檔位調節開關輕松方便。煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通，產品使用簡單方便，整個廚房環境清涼舒適。
  

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  烏海東美室內設計裝飾有限公司 回答數：183

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  烏海東美室內設計裝飾有限公司

  回答數：183 被采納數：02016-12-30 16:29:33

  電磁爐的主要功能就是加熱，但在許多情況下電磁爐不能加熱時，不一定就是電磁爐出現異常或故障引起的，因為在電磁爐電路中設計有大量的保護電路，一般會有七八種甚至更多，而這些保護電路就是防止電網、溫度等各種外部自然因素變化以及機器內部各種突發異常現象導致電磁爐出現故障而設置的。在檢修電磁爐前，應仔細分析電磁爐是真故障還是假故障。
  
  　　外部自然因素條件保護
  
  　　1、電網電壓保護：電壓高或電壓低于電磁爐的工作電壓范圍時，出現保護。保護性質是強制待機。并顯示故障代碼(如有顯示功能時)。
  
  　　2、電磁爐內部過熱保護：保護觸發溫度多在90到95度，解除溫度在60到70度。保護性質為暫停性停機，并顯示故障代碼。如果監測到溫度達到110度時，保護電路強制關機。(過熱保護時，容易被誤認為是“間斷加熱”故障。)
  
  　　3、浪涌保護：浪涌是電網中電壓在瞬時升高或降低時產生的一種危害比較大的尖峰脈沖，過大的浪涌一般都會被壓敏電阻泄放掉，只有一些較小的浪涌會觸發浪涌保護電路動作。保護性質為短時暫停。如果電網陳舊，并且有接觸不良的情況時，可能會出現不定時的暫停現象。(這類保護一般不易察覺，或誤認為電磁爐出現功率變小。)
  
  　　4、鍋具超溫保護：又稱“防干燒保護”，觸發溫度為280到300度，解除溫度為70到80度，保護性質為強制關機。
  
  　　電磁爐內部因素條件保護
  
  　　1、溫度傳感器開路、短路保護：這類保護會強制關閉工作中的電磁爐，并使電磁爐在沒有排除故障前都處于關閉狀態，任何鍵不起作用，并顯示故障代碼。
  
  　　2、igbt管超壓保護：當某種原因導致igbt集電極電壓升高并達到保護觸發條件時，超壓保護動作，迫使電磁爐降低輸出功率，igbt集電極電壓隨即降低。
  

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