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  貴州傳奇建筑裝飾工程有限公司 回答數(shù)：135

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  貴州傳奇建筑裝飾工程有限公司

  回答數(shù)：135 被采納數(shù)：02016-08-08 19:52:19

  一、商用洗碗機(jī)
  
  　　顧名思義是針對(duì)商業(yè)用途來(lái)設(shè)計(jì)，專用于酒店、飯店、酒家、賓館，機(jī)關(guān)食堂、工廠食堂、學(xué)校食堂，餐具消毒公司，酒吧、飛機(jī)、輪船、火車等人流量大的公共場(chǎng)所，洗滌餐具的機(jī)器。商用洗碗機(jī)使用范圍廣泛。
  
  　　二、商用洗碗機(jī)功能
  
  　　因?yàn)樯逃玫南礈炝恳蟊容^大，所以商用洗碗機(jī)的機(jī)型、體積、用電量都比較大，而且功能比較多。可以清洗消毒大量集中就餐的餐具。
  
  　　三、國(guó)內(nèi)商用洗碗機(jī)狀況
  
  　　1、國(guó)內(nèi)四星級(jí)以上的酒店，原來(lái)一般使用進(jìn)口的大型洗碗機(jī)，如邁科、霍巴特等。利用高溫高壓的水蒸汽對(duì)餐具進(jìn)行高溫清洗高溫消毒，再用專用的洗滌催干劑，洗后的餐具易干光亮。
  
  　　這種設(shè)備，有三大局限性：
  
  　　一是主要用于清洗盤(pán)子、碟子為主的餐具;
  
  　　二是要裝框清洗，費(fèi)時(shí);
  
  　　三是設(shè)備龐大，都是龐然大物一般廚房難以存放，除新裝修時(shí)有預(yù)留空間。
  
  　　同時(shí)，再加上要用高溫高壓的水及蒸汽沖刷，如按規(guī)程做，比較費(fèi)水、費(fèi)電;專用的洗滌催干劑，是日用消耗品，使用成本很高。
  
  　　2、國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的餐具清洗烘干一體機(jī)，也有稱餐具清洗烘干流水線，大多沿襲噴淋洗碗沖刷技術(shù)，洗碗機(jī)價(jià)格明顯比國(guó)外進(jìn)口或合資品牌生產(chǎn)的商用洗碗機(jī)便宜，但上述三大局限性依然存在。
  
  　　3、目前市場(chǎng)中出現(xiàn)的以歐倍力洗碗公司為代表的利用超聲波技術(shù)生產(chǎn)的全凈全自動(dòng)洗碗機(jī)流水線，針對(duì)原傳統(tǒng)洗碗機(jī)存在的局限性，一并解決多重問(wèn)題：
  
  　　不用高溫高壓水蒸汽節(jié)能節(jié)水節(jié)電，不用專用洗滌劑，節(jié)省耗材;
  
  　　流水線設(shè)計(jì)精巧，在廚房有限空間內(nèi)靈活組合，省空間;
  
  　　適合中國(guó)人餐飲習(xí)慣，洗中國(guó)人用餐的餐具不用專門裝框，直接放上傳送帶，臟餐具從進(jìn)口放入潔凈的餐具從出口出來(lái)，總時(shí)間不過(guò)一分鐘，省時(shí)省力!
  

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