普洱茶膏是將云南特有的喬木大葉種茶葉經過加工與發酵后,通過特殊的方式將茶葉的纖維物質與茶汁分離,將獲得的茶汁進行再加工,還原成更高一級的固態速溶茶。那么普洱茶膏有什么功效?
普洱茶茶膏好嗎
多樣性
很多人對普洱茶膏存在一種誤解,認為普洱茶膏就是黑色的膏體。
其實,清代藥學家趙學敏在《本草綱目拾遺》中就指出:“普洱茶膏黑如漆,醒酒,綠色者更佳”。直接點出了普洱茶膏的兩款產品,一個是黑膏,一個是綠膏(呈墨綠色)。
就黑膏而言,普洱茶膏也不是就一款產品,且每款產品的品質與外觀差異極大。
簡便衛生
古代普洱茶膏(主要指清朝宮廷御茶膏)雖然具有一定的合理性,但缺乏先進性。這與當時科技落后有關。因為受時代的局限,必然造成制作普洱茶膏的工藝極其復雜,且出品率低,并極易造成二次污染,帶來飲用上的不安全性。
而現代普洱茶膏的制作則采用當今為先進的生物科技手段,其冷等靜壓、細胞破壁技術、超臨界流體萃取、冷凍干燥等技術的運用,使現代普洱茶膏的生產過程更科學、更簡便、更衛生,相比清朝宮廷普洱茶膏品質更高。
轉化
天然藥物是人類長期以來用于防病治病的有力武器,應用歷史悠久,至今世界上很多和地區仍把天然藥物作為防治疾病的重要手段。普洱茶就屬于具備天然藥物特性的一種飲品。具有近千年的飲用歷史。
普洱茶膏有什么功效
一、解酒護肝的功效
普洱茶的解酒功效在業界已經形成長期的共識。不僅如此,在眾多解酒產品中,普洱茶不僅是佼佼者,普洱茶中的特殊產品——普洱茶膏又是自古以來享有“醒酒”美譽的產品。
酒精在人體內的分解代謝主要靠兩種酶:一是乙醇脫氫酶,另一種是乙醛脫氫酶。乙醇脫氫酶能把酒精分子中的兩個氫原子脫掉,使乙醇分解變成乙醛。而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉,使乙醛轉化為乙酸,終分解為二氧化碳和水。同時,普洱茶膏含有的L-丙氨酸,在人體中會產生大量的泛酸,以促進酒精代謝的正常進行。另外,L-半胱氨酸能與酒精反應,加速酒精的代謝,并吸收一定量的酒精,提高人體對酒精的承受量,它可以轉化為胱氨酸,輔以牛磺酸能修復損傷的肝臟細胞、腦細胞、胃粘膜和組織。因此,從這個意義上講,解酒的過程也是護肝的過程。
二、消食、解油膩的功效
凡是品飲過普洱茶膏的人都知道,在吃完牛羊肉或飽食大魚大肉之后品飲普洱茶膏,消食的速度極快。過去,有一種錯誤的認識,認為普洱茶膏消食、解油膩的原因,是普洱茶膏內含的咖啡堿刺激人的胃腸蠕動,從而達到快速消食這一效果,但真正的原因并不是這樣。
三、養胃的功效
普洱茶膏其中一個顯著的特點,是可以空腹飲用,不但不會傷害人的胃腸,反而能起到養胃的功效。這里有三個原因:
1.普洱茶膏經發酵——提醇——發酵——過濾,基本上屬于小分子,有利于人體胃腸道的吸附,刺激性小。綠茶與烏龍茶則不同,中醫所說的綠茶“寒性大”,恐怕都與其內含的大分子有關。同樣,未經人工發酵與自然發酵過程的普洱茶(我們俗稱普洱生茶),也不能空腹飲用,原因也是分子量太大。
三、養胃的功效
普洱茶膏其中一個顯著的特點,是可以空腹飲用,不但不會傷害人的胃腸,反而能起到養胃的功效。這里有三個原因:
1.普洱茶膏經發酵——提醇——發酵——過濾,基本上屬于小分子,有利于人體胃腸道的吸附,刺激性小。綠茶與烏龍茶則不同,中醫所說的綠茶“寒性大”,恐怕都與其內含的大分子有關。同樣,未經人工發酵與自然發酵過程的普洱茶(我們俗稱普洱生茶),也不能空腹飲用,原因也是分子量太大。
四、抗癌的潛在功能
抗癌類藥品的研究,已是世界性的難題。全球很多科學家近些年來將眼界投入到微生物與酶系上,主要原因是他們看到,很多發酵類的產品隱藏了可作為抗癌物質的“藥源”。目前國際社會之所以青睞生物制藥,也是他們越來越看到用生物制取的技術或許能找到這種“藥源”。就茶葉類產品而言,假如也存在這類潛在的抗癌“藥源”的話,那么的可能只能是普洱茶。
五、降血壓與降血脂的潛在功能
普洱茶是發酵的產物。很多發酵類的產品,包括普洱茶,都有他汀類物質出現,如絡伐他汀、辛伐他汀等,這些都屬于降血脂的藥用成份。雖然它們的含量很少,不能替代“藥品”,但也具備一定的“靶向”。值得關注的是,目前國際社會醫學報告認為,已知他汀類藥物(主要是指化學合成)會干擾人體內輔酶Q10,長期服用他汀類藥品會出現損害肝臟及可能致癌的副作用。因此,降低膽固醇的作用,個過程不應是一種藥物,而替代它的應是具有降低膽固醇作用的綜合設計的營養計劃。顯然,普洱茶由于他汀類藥用成份屬于發酵過程的自然產物,不是“西藥化學合成”,自然成為這個營養計劃的。
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